식물성 단백질 공급원과 함께 육류와 계란을 함께 섭취하면 균형 잡힌 영양을 섭취 할 수 있습니다. 붉은 육류 및 가금류는 철과 아연이 풍부하고 생선은 건강한 오메가 -3 지방산을 제공합니다. 난황에는 카로티노이드 루테인과 제아잔틴이 함유되어있어 눈과 심혈관 건강에 도움이됩니다. 계란과 육류에는 포화 지방과 콜레스테롤이 포함되어 있기 때문에 섭취하는 양을 제한하는 것이 중요합니다.
계란의 단백질
미국 농무부 국립 영양소 데이터베이스에 따르면, 삶은 계란 100g은 12.58g의 단백질을 함유하고 있습니다. 스크램블 에그는 100g 당 단 10g의 단백질로 훨씬 적게 함유합니다. 둘 다 100g의 신선한 육류에서 평균 21g의 단백질보다 단백질이 적습니다. 노른자에는 계란의 단백질 대부분과 포화 지방과 콜레스테롤이 모두 들어 있습니다.
붉은 고기
10 % 지방을 함유 한 100 그램 팬 브로 일드 갈은 소고기 패티는 25.21 그램의 단백질을 제공합니다. 살코기 양고기에는 100 그램 당 28.22 그램의 단백질이 함유되어 있습니다. 희박 슬라이스 햄의 100g 서빙에는 약 19g의 단백질이 있습니다. 얇게 썬 햄 100g에 단백질의 양을 얻으려면 삶은 계란 151g을 먹어야합니다. 이 고기는 계란보다 체중에 따라 단백질을 더 많이 제공하지만 매주 18 온스 이상의 소고기, 양고기 또는 돼지 고기를 섭취하면 결장암의 위험이 높아진다고 하버드 공중 보건 대학의 전문가들에게 경고합니다.
가금류
100g의 구운 닭고기에서 약 25g의 단백질을 얻을 수 있으며, 같은 양의 구운 칠면조는 29g 이상의 단백질을 제공합니다. 이 두 고기는 딱딱한 삶은 달걀보다 100g 당 더 많은 단백질을 섭취합니다. 삶은 계란과 구운 닭고기는 100g 서빙 당 비슷한 양의 포화 지방을 함유하고 있으며 구운 칠면조에는 계란이나 구운 닭고기보다 포화 지방이 적습니다.
물고기
통조림으로 만들어진 연어와 청어는 모두 100g 서빙 당 약 23g의 단백질을 제공합니다. 그러나 통조림 참치는 100g 서빙 당 29g 이상의 단백질을 함유하고 있습니다. 연어, 청어 및 참치에는 단백질이 풍부 할뿐만 아니라 계란보다 건강에 도움이되는 오메가 -3 지방산 EPA 및 DHA가 풍부합니다. 이 물고기는 계란보다 포화 지방과 콜레스테롤이 낮습니다.
