유전자 정보의 저장 및 발현에는 핵산, DNA 및 RNA가 필요합니다. 핵산은 이산화탄소 및 글루타민과 같은 아미노산에서 유래 된 탄소 및 질소 함유 분자 인 퓨린 및 피리 미딘으로 구성됩니다. 그것들은 신체에서 형성되기 때문에 핵산은 필수 영양소가 아닙니다. 식이 소스는 육류, 특정 채소 및 알코올과 같은 식물 및 동물성 식품입니다.
야채
콩, 완두콩, 렌즈 콩, 시금치, 아스파라거스, 콜리 플라워 및 버섯은 모두 핵산, 특히 퓨린의 야채 공급원입니다. 아스파라거스와 같이 빠르게 자라는 음식은 채소의 핵산이 가장 많습니다. 양상추, 토마토 및 기타 녹색 채소는 중요한 핵산 공급원이 아닙니다.
육류
장기 육류 및 해산물을 포함한 모든 육류에는 높은 수준의 핵산이 포함되어 있습니다. 육류 추출물과 그레이비도 특히 높습니다. 이 음식들 중에서 간과 같은 장기 육류는 핵이 가장 많으므로 핵산이 가장 높습니다. 반대로 유제품과 견과류는 저 핵산 식품으로 간주됩니다.
다른 음식
효모 및 효모 추출물, 맥주 및 기타 알코올 음료는식이에서 추가적인 핵산 공급원입니다. 한편, 빵 및 곡물과 같은 곡물뿐만 아니라 과일 및 과일 주스는 핵산이 높지 않습니다.
핵산과 건강
식이 핵산은 일반적으로 요산으로 전환되어 혈액과 소변으로 들어가서 통풍으로 알려진 상태 인 결정을 형성 할 수 있습니다. 육류 및 해산물 소비 수준이 높을수록 통풍 위험이 높아지는 반면 아스파라거스와 같은 핵산이 많은 채소를 적당히 섭취하면 이러한 효과가 없습니다. 알코올 중 맥주 소비는 위스키 나 와인보다 통풍의 위험이 높습니다.
