대부분의 미국인은식이 요법에 충분한 단백질을 섭취하지만, 엘리트 운동 선수와 같은 일부 그룹은 더 많은 단백질이 필요하고 단백질 파우더를 보충 할 필요성을 느낄 수 있습니다. 많은 운동 선수들이 유청 단백질을 사용하지만 알레르기가 있거나 완전 채식을하는 경우 대마 또는 완두콩 단백질과 같은 대체 단백질 분말을보고있을 수 있습니다. 이 두 식물성 단백질의 차이점을 아는 것은 식단 계획에 더 적합한 것을 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.
영양 비교
단백질 파우더를 선택할 때 전체 영양 패키지를 보는 것이 중요합니다. 식이 요법에서 더 많은 단백질을 섭취하는 데 관심이있을 수 있지만, 대마 단백질이 일일 섬유소 요구량을 충족시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 약 3 큰 스푼의 대마 단백질 파우더 30 그램 서빙에는 90 칼로리, 15 그램의 단백질, 3 그램의 지방, 9 그램의 탄수화물 및 8 그램의 섬유가 포함되어 있습니다. 완두콩 단백질 파우더의 동일한 서빙 크기는 120 칼로리, 24 그램의 단백질, 2 그램의 지방, 1 그램의 탄수화물 및 0 그램의 섬유를 포함합니다.
단백질 품질
완두콩 단백질은 대마 단백질보다 1 회 제공량 당 더 많은 단백질 그램을 포장합니다. 또한, 완두콩 단백질은 또한 고품질 단백질 공급원 일 수있다. "Argo Food Industry Hi Tech"에 발표 된 2012 년 영양 분석에 따르면 완두콩 단백질은 카제인 및 계란과 영양 적으로 유사합니다. "농업 및 식품 화학 저널"에서 2010 년에 발표 된 유사한 영양 분석 결과 대마 단백질은 곡물, 견과류 및 씨앗과 같은 식물성 식품과 더 영양 적으로 관련되어 있음을 발견했습니다.
단백질 소화율
단백질 품질을 살펴볼 때 단백질의 소화율을 보는 것이 중요합니다. 즉, 단백질이 질소 및 아미노산 요구를 얼마나 잘 충족시키는지를 의미합니다. 이것은 단백질 소화성 보정 된 아미노산 점수, 또는 PDCAAS를 사용하여 결정된다. 100 %의 점수를 얻은 단백질은 모든 필수 아미노산을 제공합니다. 완두콩 단백질의 PDCAAS는 85 %이며 대마 분 단백질의 PDCAAS는 46 ~ 51 %입니다. 이것은 완두콩 단백질이 대마 단백질보다 필수 아미노산의 더 나은 공급원이며 더 완전한 단백질이라는 것을 의미합니다.
맛이 나올지도 몰라
물이나 주스와 혼합하거나 아침 오트밀에 첨가하든 단백질 분말을 결정할 때 맛은 중요한 요소입니다. 완두콩 단백질은 향미가있는 품종을 사용하지 않는 한 중성 향미를 가지며 액체와 잘 혼합됩니다. 대마 단백질은 칙칙하고 흙 맛이 있으며 과일 스무디 또는 요구르트와 같은 질감이있는 식품에 첨가 할 때 더 잘 혼합 될 수 있습니다.
