지방은 동물에서 유래 한 것이 아니라 식물성 원료에서 비롯된 경우 식물성 지방으로 간주됩니다. 대부분의 식물성 지방은 불포화 지방의 형태로 제공되는 점에서 건강하지만 트랜스 지방과 같은 일부 식물성 지방은 건강에 좋지 않으므로 가능한 한 피해야합니다. 식이에서 포화 지방과 트랜스 지방을 대신하여 건강한 식물성 지방을 함유 한 음식을 섭취하면 콜레스테롤을 개선하여 심장을 건강하게 유지할 수 있습니다.
아보카도
아보카도는 서빙 당 약 5g으로 식물성 지방에서 상당한 양의 단일 불포화 지방을 함유합니다. CDC의 과일 및 야채 문제 웹 사이트에 따르면 아보카도는 비타민 B6, 비타민 C, 비타민 E, 칼륨, 마그네슘, 엽산, 섬유, 식물성 스테롤 및 건강한 지방과 같은 필수 비타민과 미네랄을 제공합니다. 아보카도는 일반적으로 딥으로 먹지만 샌드위치와 샐러드에 추가하는 것과 같은 다른 방법으로도 섭취 할 수 있습니다.
올리브
올리브는 상당한 양의 식물성 지방을 제공하며 단일 불포화 지방이 높습니다. 올리브를 눌러 올리브 오일을 만드는 데 사용되면 지방 함량이 높아집니다. 올리브 오일은 건강한 지방이 많은 것으로 간주되며 종종 심장 건강에 좋은 식단의 일부로 권장됩니다.
특히 전통적인 지중해식이 요법은 건강한 불포화 지방을 모으기 위해 올리브 오일을 사용하는 것을 선전합니다. 지속적으로 전통적인 지중해 식 식사를하는 사람들은 더 낮은 심혈관 문제를 경험합니다.
땅콩 버터
땅콩을 크림 처리하는 과정에서 만들어진 땅콩 버터에는 식물성 지방이 많이 함유되어 있습니다. 땅콩 버터는 건강 식품으로 간주되며 영양이 부족한 사람들에게 중요한 비타민, 미네랄 및 지방 공급원을 제공하는 데 종종 사용됩니다.
땅콩 버터에는 1 회 제공량 당 약 16g의 식물성 지방이 포함되어 있습니다. 지방의 상당 부분은 불포화 지방의 형태로 나오지만 적은 비율은 포화 지방에서 비롯됩니다. 일부 유형의 땅콩 버터에는 소량의 트랜스 지방이 포함되어 있습니다. 트랜스 지방을 피하려면 항아리에서 기름이 분리되거나 자신의 크림을 바르는 더 자연스러운 땅콩 버터를 찾으십시오.
견과류와 씨앗
견과류와 씨앗에는 일반적으로 많은 양의 다른 건강한 영양소와 함께 주목할만한 양의 식물성 지방이 포함되어 있습니다. 피스타치오와 같은 일부 견과류와 씨앗은 다른 견과류보다 지방이 많지만 모두 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방을 많이 제공합니다. 견과류와 씨앗은 미국 심장 협회 (American Heart Association)에서 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 적당히 먹을 수있는 건강한 간식으로 권장됩니다.
야채 쇼트닝
야채 쇼트닝은 일반적으로 구운 식품에 사용됩니다. 야채 쇼트닝은 종종 많은 양의 지방을 포함하며 지방이 건강에 해로운 경우가 많습니다. 트랜스 지방은 종종 식물성 쇼트닝에서 상당한 양으로 발견됩니다. 트랜스 지방을 섭취하면식이 콜레스테롤을 많이 섭취하는 것보다 혈중 콜레스테롤 수치에 더 큰 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
