육즙이 많은 햄버거 나 두꺼운 스테이크는 많은 고기를 먹는 사람들에게 인기가 있지만 각각 지방과 칼로리가 높을 수 있습니다. 어떤 고기를 선택 하느냐에 따라 쇠고기는 식단에서 건강한 역할을 할 수 있습니다. 버몬트 보건부 (Vermont Department of Health)는 가장 인기있는 컷은 지방이 포함되어있어 맛에 기여하기 때문에 맛이 좋다고보고했다. 이것은 건강에 해로운 포화 지방 소비로 이어질 수 있습니다. 그러나 더 적은 선택을 선택하면 소고기가 적당히 섭취 될 때 건강한 식습관에 자리를 잡을 수 있습니다.
단백질
단백질은 머리카락, 손톱, 피부, 뼈 및 근육을 포함하여 몸 전체에서 발견되는 영양소입니다. 단백질 식품의 아미노산은 함께 작용하여 강력하고 건강한 근육을 촉진합니다. 모든 쇠고기 컷은 단백질을 공급하지만 상단 라운드, 하단 라운드 또는 상단 등심과 같은 가장 얇은 컷을 선택하는 것이 가장 건강한 선택입니다. 이 삭감은 3 온스 서빙으로 일일 단백질 요구량의 약 50 %를 공급하지만 지방과 칼로리가 가장 낮은 것으로 간주됩니다.
비타민 B12
하버드 공중 보건 학교에 따르면 매일 2.4 마이크로 그램의 비타민 B-12가 필요합니다. 마른 쇠고기 3 온스 섭취는 일일 비타민 B-12 요구량의 37 %를 공급합니다. 비타민 B-12가하는 가장 중요한 것 중 하나는 음식을 에너지로 바꾸어 몸에 연료를 공급하는 것입니다. 비타민 B-12 결핍은 기억력 문제, 팔과 다리의 따끔 거림, 방향 감각 상실 및 환각으로 이어질 수 있습니다. 다이어트에 살코기를 첨가하면 매일 비타민 B-12 요구에 도달 할 수 있습니다.
아연
쇠고기의 또 다른 주요 영양소는 아연입니다. 건강에 좋고 강력한 면역 체계를 지원하고 부상 치유에 기여하기 때문에 매일 식단에 충분한 양이 필요합니다. 마른 쇠고기의 3 온스 부분은 매일 소비해야하는 아연의 39 %를 공급합니다. 당신은 상단 원형 및 어깨 냄비 로스트를 포함하여 쇠고기의 마른 부분에서 아연을 많이 얻으므로 가장 영양가가 높은 지방을 최소한으로 섭취 한 고기를 선택하십시오.
다른 영양소
쇠고기에는식이 요법에 중요한 다른 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 마른 쇠고기 3 온스 제공량은 일일 철분의 14 %를 공급합니다. 철분은 신체가 건강한 적혈구를 생산할 수있게 해주므로 시스템 전체에 산소를보다 효율적으로 운반 할 수 있습니다. 마른 쇠고기는 또한 니아신과 리보플라빈을 포함한 여러 B 비타민의 좋은 공급원으로, 먹는 음식에서 에너지를 얻는 데 도움이됩니다.
