신선 또는 냉동 송어는 건강한 심장 다이어트에 맛있는 추가 물입니다. 실제로 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 매주 오메가 -3 지방산이 풍부한 생선 2 인분을 섭취 할 것을 권장합니다. 연어와 청어와 같은 바닷물 고기는 최고 수준의 오메가 -3를 가질 수 있지만, 레인보우 송어와 같은 지방이 많은 담수 송어도이 콜레스테롤-영양 영양소를 상당량 함유합니다. 송어는 일반적으로 전체 물고기로 먹지만 해시와 같은 준비를 위해 필레 또는 잘게자를 수 있습니다. 반짝이고 쾌적하고 온화한 냄새가 나며 육체가 깨끗하고 눈이 맑은 신선한 송어를 선택하십시오. 손상된 패키지에 있거나 얼음 결정이 보이는 냉동 송어를 피하십시오.
1 단계
소량의 올리브 오일로 송어 내부를 문지릅니다. 맛에 소금과 후추를 넣으십시오. 파슬리, 타라곤 및 / 또는 딜과 같은 신선한 허브로 생선 구멍을 채우십시오. 신선한 허브를 사용할 수없는 경우 당근, 후추 또는 셀러리와 같은 신선한 야채 스트립을 사용하십시오. 허브 나 야채 위에 레몬을 얇게 썰어 놓는다.
2 단계
송어를 꼬기로 묶어 묶습니다. 소금과 후추로 피부를 뿌린다.
3 단계
송어를 굽는 바구니에 넣고 그릴에서 요리하십시오. 생선 1 파운드당 각면에서 약 10 분 동안 뜨거운 그릴에서 요리하십시오. 피부는 깨끗하고 살이 벗겨 져야합니다.
4 단계
송어를 가볍게 기름칠 한 오븐용 접시에 놓고 굽습니다. 350도 화씨 오븐에 넣고 파운드 당 8-10 분 동안 요리하십시오. 조리 시간 중간에 큰 주걱으로 부드럽게 돌립니다. 살은 벗겨지고 촉촉해야하며 피부는 약간 바삭 바삭해야합니다.
5 단계
요리 꼬기를 자르고 허브 / 식물을 제거하십시오. 요리하기 전에 송어가 떼어지면 먹을 준비가 된 것입니다. 뼈를 넣은 상태에서 요리 한 경우 살과 척추에서 작은 뼈를 조심스럽게 밀어내어 먹습니다.
필요한 것
-
올리브유
소금
후추
신선한 허브
신선한 채소들
레몬
꼬기 요리
생선 바구니
베이킹 접시
주걱
가위
팁
송어의 부드러운 향은 다양한 향미 프로파일과 잘 작동하며 카이엔 가루, 생강, 간장 및 마늘과 같은 강한 조미료와 함께 사용할 수 있습니다. 더 작은 물고기는 튀겨 진 생선과 칩 버전을 위해 튀겨지고 튀겨 질 수 있으며, 큰 송어는 "일식 식사"를 위해 절단 된 감자, 베이컨 및 시금치로 채워질 수 있습니다. 어떤 사람들은 송어 껍질이 특히 맛이 좋을 때 매우 맛이 좋다고 생각합니다.
상업적으로 판매되는 대부분의 송어는 사전 청소되어 뼈가 손상되지 않습니다. 자신의 송어 필렛 방법을 배우려면이 기사의 리소스 섹션을 참조하십시오.
훈제 송어는 훈제 연어와 유사하게 즐길 수있는 진미입니다. 계란, 베이글, 크림 치즈 또는 바삭 바삭한 크래커와 함께 아침 식사 또는 점심 식사를 제공합니다.
경고
필렛 된 송어에는 여전히 작은 뼈가 들어있을 수 있습니다. 아이에게 송어를 제공하기 전에 식사 할 때주의하고 뼈를주의 깊게 검사하십시오.
임신 중이거나 모유 수유중인 여성은 신선한 훈제 송어 나 산업 오염 물질에 노출 된 물고기를 먹지 않도록주의해야합니다.
