평균 미국인이 일주일에 약 3 파운드의 설탕을 소비한다는 것을 알고 있습니까? Splenda와 베이킹은 설탕을 줄이고 식단을 개선하는 한 가지 방법입니다. 이 인공 감미료는 대부분의 요리법에 적합하며 칼로리가 없습니다.
팁
스플렌 다 또는 수크랄로스는 설탕보다 600 배 더 달콤합니다. 이 비 열량 감미료의 반 컵은 대부분의 요리법에서 설탕 한 컵을 대체 할 수 있습니다.
Splenda 란 무엇입니까?
설탕은 비만 전염병의 주요 원인입니다. Harvard Health Publishing은 허리 둘레에 인치를 추가 할뿐만 아니라 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있다고 경고합니다. 또한 기분이 나쁘고 짜증나는 이유 일 수 있습니다. 결과적으로 높은 설탕 섭취는 정신 건강에 영향을 미치고 우울증을 유발할 수 있습니다.
설탕 섭취를 줄이는 한 가지 방법은 집에서 요리하는 것입니다. 예를 들어, Splenda를 사용한 베이킹은 하루에 수백 칼로리를 절약 할 수 있습니다. 수크랄로스라고도하는이 설탕 대용품은 칼로리와 맛이 없습니다. 제조업체에 따르면 Splenda는 인슐린 및 혈당 수치에 영향을 미치지 않으므로 당뇨병 환자에게 안전합니다.
대부분의 식품 첨가물과 마찬가지로 수크랄로스는 논란의 여지가 있습니다. 독성 및 환경 건강 저널에 발표 된 2013 년 11 월의 리뷰에 따르면 Splenda는 한때 생각했던 것만 큼 안전하지 않을 수 있습니다.
과량으로 섭취하면이 인공 감미료가 변이원성이되어 신체의 특정 유전자를 변경할 수 있습니다. 또한 조직에 축적되어 독성을 유발할 수 있습니다. 연구원들이 지적한 것처럼 Splenda는 인슐린과 혈당 수치를 높일 수 있지만 제조업체는 그 반대라고 주장합니다.
Splenda와 베이킹은 쉽습니다.
위의 결과를 바탕으로 Splenda가 안전한지 여부를 말하기는 어렵습니다. 그러나 적당히 섭취하면 건강에 해를 끼치 지 않습니다.
FDA에 따르면이 비 열량 감미료는 식품에 사용하도록 승인되었으며 구운 제품의 설탕 대체물로 사용될 수 있습니다. 열에 안정적이므로 요리하는 동안 맛을 잃지 않습니다.
Splenda로 베이킹하면 설탕과 칼로리 섭취를 쉽게 줄일 수 있습니다. 쿠키, 케이크, 바나나 빵 또는 패스트리를 굽고 싶든 설탕을 설탕으로 대체 할 수 있습니다. 실제로, "Splenda to sugar conversion chart"의 브라우저를 검색 할 필요조차 없습니다. 제조 업체의 웹 사이트를 방문하여 레시피에서 1 티스푼, 반 컵, 컵의 3 분의 2 또는 설탕 1 컵을 대체하는 데 얼마나 많은 수크랄로스가 필요한지 확인하십시오.
예를 들어, 원래 스플렌 다의 한 패킷은 설탕 2 티스푼과 같습니다. 레시피에 설탕 반 컵이 필요한 경우, 대신 12 패킷의 수크랄로스를 사용하십시오. 설탕 한 컵을 교체하려면 24 개의 패킷이 필요합니다.
Splenda Sugar Blend 및 Splenda Brown Sugar Blend와 같은 일부 회사 제품에는 수크랄로스와 설탕이 모두 들어 있습니다. 따라서 조리법에서 설탕을 대체하기 위해 더 적은 양을 사용해야합니다. 예를 들어 스플렌 다 브라운 슈가 블렌드 반 티스푼은 일반 설탕 1 티스푼과 같습니다.
Splenda를 언제 사용해야합니까?
Splenda는 설탕보다 약 600 배 더 달콤합니다. 전에 사용해 본 적이 없다면, 소량부터 시작하십시오. 디저트가 충분히 달지 않으면 설탕을 조금 뿌린다. 다음에 요리 할 때 Splenda를 더 추가하십시오.
제조업체에 따르면이 인공 감미료는 오븐이나 전자 레인지에서 구운 대부분의 디저트에 사용할 수 있습니다. 냉동 디저트에도 적합하지만 질감에 영향을 줄 수 있습니다. Splenda는 고도가 높은 제빵에도 적합합니다.
그러나 설탕과 같은 성질을 가지고 있지 않다는 것을 명심하십시오. 국립 가정 식품 보존 센터 (National Center for Home Food Preservation)에서 지적한 바와 같이, 세분화 된 스플렌다는 종기 잼, 통조림 또는 절인 과일 및 젤리의 보존제로 사용될 수 없습니다.
안전성이 염려된다면 몇 가지 대안을 사용할 수 있습니다. 예를 들어 스테비아는 스플렌 다를 대체 할 수 있습니다. 수크랄로스와 마찬가지로 칼로리가 없으며 여러 가지 요리법에 사용할 수 있습니다.
이 감미료는 같은 이름의 식물에서 나옵니다. 일반적으로 안전하다고 여겨지지만 장기적인 효과를 확인하려면 더 많은 인간 연구가 필요하다고 American Council on Exercise는 지적합니다. 다시 한 번 검토가 핵심입니다.
