여러 가지 다른 상태가 관절염이나 관절 염증을 유발할 수 있습니다. 통풍에서 신진 대사 문제는 신체가 요산이라고 불리는 혈액에서 노폐물을 제거하는 데 어려움이 있기 때문에 관절 통증을 유발할 수 있습니다. 올바른 음식을 선택하면 통풍 증상을 예방하거나 개선 할 수 있으며 특정 야채는 다른 야채보다 더 나은 선택입니다.
저 소량 채소
요산은 몸이 음식에서 퓨린을 분해 할 때 형성됩니다. 요산의 과잉 생산으로 인해 높은 수치가 발생할 수 있으며, 소변에서 배설하는 데 문제가 있습니다. 화합물이 축적됨에 따라 관절 조직에 바늘 모양의 결정이 형성되어 결국 통증을 유발합니다. 낮은 퓨린 야채를 선택하면 요산의 혈중 농도를 낮추어 통풍이있는 경우 결정 형성 가능성을 줄일 수 있습니다. 푸린이 적은 음식은 일반적으로 음식 100 그램 당 100 밀리그램 이하의 요산을 생성합니다. 좋은 예에는 사탕무, 오이, 양상추, 감자 및 여름 스쿼시가 포함되며, 각각 100g 당 50 밀리그램 이하의 요산을 생성합니다.
산화 방지제가 풍부한 채소
"관절염 연구 및 치료"에 2009 년에 발표 된 논문에 따르면 통풍의 높은 요산 수치는 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 산화 방지제는 세포를 손상시키고 심혈관 문제의 위험을 높일 수있는 자유 라디칼로부터 보호합니다. 메릴랜드 대학교 메디컬 센터는 통풍이있는 경우 항산화 성분이 많은 음식을 섭취 할 것을 권장합니다. 퓨린은 적지 만 리코펜, 비타민 E 또는 베타 카로틴과 같은 항산화 성분이 많은 채소에는 붉은 양배추가 포함되는데, 특히 붉은 양배추는 베타 카로틴 함량이 높으며 잘게 썬 생 야채 1 컵에 약 600 마이크로 그램입니다. 고추는 또한 잘게 잘린 고추 1 컵에 500 마이크로 그램의 리코펜, 3 밀리그램 이상의 비타민 E 및 1, 600 마이크로 그램 이상의 베타 카로틴을 함유 한 좋은 선택입니다.
높은 섬유 선택
퓨린이 적은 고 섬유질 야채를 많이 먹는 것이 통풍이있는 경우에 도움이 될 수 있습니다. 식이 섬유는 좋은 소화를 지원하며 영양소 섭취를 늦출 수 있습니다. 이는 혈중 요산 수치를 낮게 유지하려고 할 때 가능한 이점입니다. 당근은 잘게 잘린 생 당근 1 컵에 약 3.5 그램의 섬유질이 있으며 퓨린도 상당히 낮습니다. 다른 좋은 선택으로는 컵 당 2.6 그램의 섬유질을 가진 다진 요리 케일과 1 컵에 약 3 그램의 섬유를 가진 다진 생 양파가 있습니다. "2010 년 미국인을위한식이 지침서"는 성인 여성이 매일 25 그램의 섬유질을 섭취하는 반면 남성은 38 그램을 섭취 할 것을 권장합니다.
피해야 할 것
대부분의 야채는 일반적으로 쇠고기, 오르간 고기 및 효모 기반 식품과 같은 고순도 음식보다 퓨린이 적지 만 일부 야채는 약간 퓨린이 풍부하여 가끔씩 만 먹어야합니다. University of Pittsburgh Medical Center에 따르면 아스파라거스, 콩, 렌즈 콩, 버섯 및 말린 완두콩을 예로들 수 있습니다. 이 야채 섭취량은 일주일에 2 인분 이하로 제한하십시오. 통풍의 고통스러운 증상을 예방하거나 최소화하는 데 도움이되는 음식 선택에 대해 의사 나 공인 영양사와 상담하십시오.
