철분은 신체가 제대로 기능하는 데 필요한 필수 미네랄이지만 몸에 너무 많은 철분이 있으면 위험 할 수 있습니다. 체내에서 너무 많은 철분이 축적 될 때 발생하는 드문 유전병 인 혈색소 침착증이있는 사람들은 종종 철분 독성을 예방하기 위해식이 철분 섭취를 제한해야합니다.
또한 수혈이 여러 개인 사람들은 신체에 철분 과부하가 발생할 위험이 있습니다. 메릴랜드 대학 의료 센터에 따르면 몸에 철분이 너무 많으면 간 손상, 당뇨병 및 피부 변색이 발생할 수 있습니다. 식이 변화를하면 철분 수치가 낮아질 수 있습니다.
헴 대 논헴 아이언
음식으로 몸의 철분 수준을 적절하게 낮추려면 헴과 비헴 철의 차이를 이해하는 것이 중요합니다. 헴철은 붉은 육류와 같은 동물성 식품에서 발견되며 식물성 식품에서 발견되는 비 헴철보다 신체에 잘 흡수됩니다.
그러나 비 헴철로 특정 음식을 섭취하면 흡수를 향상시키는 데 도움이됩니다. 따라서 섭취하는 철분 함유 식품의 종류는 총식이 철분 섭취만큼이나 중요합니다.
철분이 풍부한 식품 제한
다량의 철분, 특히 헴 철분을 함유 한 음식을 피하면 체내 철분 수치를 낮추는데 도움이됩니다.
식이 보충제 사무국에 따르면 철분이 풍부한 음식에는 굴, 붉은 육류, 쇠고기 간 및 검은 고기 가금류가 포함됩니다. 철분이 풍부한 음식을 소량 섭취하면 철분 흡수를 줄이는 데 도움이되는 음식을 섭취하십시오.
흡수를 낮추는 음식을 선택하십시오
Iron Disorders Institute에 따르면 칼슘이 풍부한 음식은 철분과 헴 철분 흡수를 손상시키는 반면, 피 테이트, 폴리 페놀 또는 옥살산 염을 함유 한 계란과 음식은 철분이 풍부한 음식과 동시에 먹을 때 비헴 철분 흡수를 손상시킵니다.
Iron Disorders Institute는 헴과 비헴 철 흡수를 억제하기 위해 탈지유 1 컵에 함유 된 300 밀리그램 이상의 칼슘 함유 식품을 섭취하거나 섭취합니다.
다른 칼슘이 풍부한 음식에는 요구르트, 치즈 및 칼슘 강화 두유가 포함됩니다. 옥살 레이트는 차와 시금치와 같은 일부 야채에 있습니다. 폴리 페놀은 커피, 차 및 코코아에 존재합니다. 피 타이트는 콩, 섬유질, 견과류, 콩류 및 통 곡물에서 발견됩니다.
흡수를 향상시키는 식품 제한
철분이 많은 음식을 섭취하는 것과 동시에 비헴 철분 흡수를 향상시키는 음식 섭취를 피하십시오. 제한 식품으로는 오렌지, 후추, 딸기, 브로콜리, 자몽, 키위 과일, 오렌지 주스 등 비타민 C가 풍부한 음식이 있습니다.
철분 장애 연구소 (Iron Disorders Institute)에 따르면 100 밀리그램의 비타민 C 가 식사에서 철분 흡수를 크게 증가시킵니다. 철분 흡수를 향상시키는 다른 음식으로는 고구마 및 당근과 같은 베타 카로틴 함량이 높은 음식; 육류, 특히 붉은 육류; Iron Disorders Institute에 따르면 알코올 음료.
