라자냐 시트는 수제 라자냐 요리의 기초를 형성합니다. 부적절하게 요리하면 너무 단단하고 씹기가 어려워 지거나 너무 부드럽고 향이 나지 않을 수 있습니다.
팁
라자냐 시트는 약 8 분 동안 또는 원하는 부드러움을 가질 때까지 끓여야합니다.
라자냐 만드는 법
라자냐를 만드는 방법에는 여러 가지가 있는데, 치즈와 소고기에서 가벼운 채식까지 다양합니다. 사용할 수있는 다양한 종류의 파스타 시트도 있습니다. 전통적으로 파스타는 평평한 시트로 물에 끓입니다. 그러나 일부 브랜드는 물결 모양의 파스타를 만드는 반면 다른 브랜드는 오븐에 넣을 수있는 끓이지 않는 시트를 판매합니다.
라자냐와 시트를 채우는 것은 접시의 두 가지 기본 부분입니다. 토마토 소스는 일반적으로 바질 및 오레가노와 같은 허브와 함께 충전재의 기초입니다. 갈은 소고기 또는 칠면조는 라자냐에서 사용되는 두 가지 일반적인 고기 충전물입니다. 다진 고기를 사용하면 접시 전체에 골고루 퍼집니다.
LIVESTRONG.com 오븐에서 구운 라자냐 레시피는 육류 충전을 위해 소시지와 쇠고기를 요구합니다. 토마토 소스, 리코 타 치즈, 모짜렐라, 파마산, 계란 1 개도 사용합니다.
중간 열에 걸쳐 소테 팬에 올리브 오일 2 큰술을 가열하여 시작하십시오. 육류와 양념을 원하는대로 추가하십시오. 그들이 갈색으로 될 때까지 요리하십시오. 지방을 빼낸 다음 토마토 소스를 넣으십시오.
큰 냄비에 물을 채우고 소금을 넣고 끓입니다. 라자냐 시트를 넣고 약 8 분 동안 요리하십시오. 동시에 오븐을 화씨 375 도로 예열하고 약 30 분 동안 그대로 두십시오.
베이킹 팬을 꺼내고 바닥에 미트 소스 층을 추가하십시오. 6 개의 라자냐 시트, 리코 타 혼합물의 3 분의 1, 모짜렐라 슬라이스의 3 분의 1, 파마산의 3 분의 1을 얹습니다. Parmesan으로 윗면이 3 층이 될 때까지 반복 한 다음 오븐에 넣으십시오.
약 30 분 동안 또는 소스 버블 링이 보일 때까지 라자냐를 굽습니다. 소고기와 치즈의 경우 라자냐에는 지방이 많지만 파스타 시트는 칼로리가 너무 높지 않습니다. USDA에 따르면 한 장에는 약 170 칼로리, 6 그램의 단백질, 1 그램의 지방 및 34 그램의 탄수화물이 있습니다.
라자냐 시트를 삶는 방법
파스타 시트를 끓이기 위해서는 큰 물이 필요합니다. 냄비에 4 ~ 6 리터의 물을 넣고 롤링 끓입니다. 파스타를 넣기 전에 소금 한 두 개를 뿌린다.
물이 준비되면 파스타를 추가 할 수 있습니다. 냄비를 가리지 않고 약 8 분 동안 파스타를 요리하십시오. 요리하는 동안 파스타를 저어 보면서 시트를 서로 분리하십시오. 요리가 끝나면 파스타를 비우고 베이킹 시트에 두어 건조시킵니다.
쿡쿡 라자냐는 점점 인기를 얻고 있습니다. 이 LIVESTRONG.com 구운 파스타 레시피를 사용하면 끓일 필요가 없습니다. 포장에서 파스타를 꺼내 오븐에 넣기 전에 베이킹 접시에 겹치면됩니다. 파스타는 소스의 수분을 사용하여 오븐에서 요리합니다.
탄수화물을 두려워하지 마십시오
일부 영양 및 피트니스 전문가들은 파스타 (및 일반적으로 탄수화물)를 지방 섭취의 원인으로 지적합니다. 탄수화물을 단백질과 지방으로 대체하는 Atkins 다이어트와 같은 저탄수화물 다이어트가 많이 있습니다.
파스타는 이탈리아와 같이 국가에서 가공 된 것보다 재료가 더 일반적으로 만들어지는 중요한 음식입니다. 그러나 2016 년 4 월 미국 연방 생물 학회지 (Federal Societies for Experimental Biology Journal) 에 발표되어 14, 000 명 이상의 이탈리아 인에 대해 실시한 연구에 따르면 파스타 소비는 키와 몸무게의 조합 인 체질량 지수와 반비례하는 것으로 나타났습니다.
이 연구는 파스타가 먹는 것이 좋다는 절대적인 증거는 아니지만 비만의 원인이 아님을 보여줍니다. 파스타의 체중 증가에 대해 걱정이된다면 레이어링 과정에서 라자냐에 더 적은 시트를 추가 할 수 있습니다. 이것은 칼로리 수와 탄수화물 함량을 크게 줄일 수 있습니다.
