효소식이 요법을 시작하려는 경우 음식의 효소가 매우 일반적이라는 것을 알 수 있습니다. 그것들은 소화 과정의 필수 부분이며, 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 그러나 이러한 중요한 영양소로 식단을 채우는 것은 생각만큼 어렵지 않습니다.
이 영양소가 풍부한 과일과 채소가 너무 많기 때문에 식단에 쉽게 포함시킬 수 있습니다. 건강 보조 식품도 도움이 될 수 있습니다. 단백질, 지방 또는 설탕을 소화하는 데 도움이 필요한지 여부에 관계없이 몸에없는 것을 보충 할 수있는 보충제가있을 수 있습니다. 모든 의학적 결정과 마찬가지로, 의사와상의하여 안전을 지키십시오.
소화 효소가 중요한 이유
효소는 생화학 에세이 2015 년 10 월호에 발표 된 리뷰에 따르면 화학 반응이 일어날 수있게하는 생물학적 촉매입니다. 일부는 수화를 증가시키고 다른 일부는 산화를 유발하며 소화 자극제가 있습니다. 다양한 영양소에서 이러한 영양소를 얻을 수 있습니다. 당신의 몸은 일부를 생산하지만 다른 사람들은 음식에서 발견됩니다.
식이 보조제는 효소의 좋은 원천입니다. 그러나 식품의 효소는 보충제가 아닌 천연 공급원에서 섭취하면 가장 잘 흡수됩니다. 효소는 지방, 탄수화물 및 단백질을 분해하는 데 도움이되는 음식 소화에 중요합니다.
어떤 사람들은 이러한 화합물이 부족하여 특정 유형의 음식을 먹기가 어렵습니다. 시간이 지남에 따라 영양소 결핍은 다양한 건강 문제를 유발할 수 있습니다.
소화 효소 결핍 증상은 다음과 같습니다.
- 팽만감
- 공허
- 복부 통증
- IBS와 같은 GI 문제
- 설사
- 변비
- 변에 소화되지 않은 음식
- 아주 조금 먹은 후 가득한 느낌
다루지 않은 채 방치하면 만성 효소 결핍으로 다음과 같은 결과를 초래할 수 있습니다.
- 비만
- 알레르기
- 면역 기능 저하
- 피로
- PMS
- 크론 병
단백질 효소 프로테아제
식단에 필수 효소는 프로테아제입니다. Current Drug Metabolism 의 2016 년 2 월호에 발표 된 리뷰에 따르면 소장에서 단백질을 분해하는 데 도움이됩니다 . 다양한 과정을 통해 유사한 작용을하는 여러 종류의 프로테아제 효소가 있습니다. 이 과정에는 단백질 분해가 포함되므로 건강에 매우 중요합니다.
Phytochemistry의 2017 년 6 월호 연구에 따르면 파인애플은 단백질 분해 효소의 훌륭한 원천입니다. 그것은 높은 농도의 프로테아제를 가지고 있어이 중요한 소화 촉매의 추출물을 만드는 데 사용됩니다.
다른 옵션은 파파야입니다. 2018 년 1 월 BMC Genomics 에 발표 된 연구에 따르면 파파야는 단백질 분해 효소를 사용하여 초식 동물로부터 자신을 보호합니다.
PLOS One 2016 년 7 월호에 발표 된 연구에 따르면 쌀겨도 건강한 선택입니다. 그러나 다른 식품만큼 많이 연구되지 않았기 때문에 추가 연구가 필요합니다. 어떤 공급원을 선택하든 다양한 pH 및 온도 수준에서 지속 가능성으로 인해 식물의 단백질 분해 효소가 특히 실행 가능합니다.
리파제의 역할
리파제는 트리글리세리드를 지방산 및 글리세롤로 분해한다. 2014 년 3 월 Gastrointestinal System 저널에 발표 된 리뷰에서 언급 한 바와 같이 지방 소화를 담당합니다. 지방 대사를 조절하므로 효소 식단에 추가해야합니다.
Avocado는 Gastroenterology의 Nutrition Issues에 실린 2016 년 2 월 리뷰에 따르면 리파아제의 좋은 공급원입니다. 2019 년 3 월 열대 의학 및 공중 보건- 특별 문제의 연대기 (Annals of Tropical Medicine & Public Health- Special Issue)의 연구에서 지적 된 바와 같이, 심황에는 아밀라아제뿐만 아니라 다량의 리파제가 포함되어 있습니다. 이 향신료는 높은 효소 활동으로 인해 건강 보조 식품에 종종 사용됩니다.
인기있는 발효 식품 인 김치에는 프로테아제와 리파아제가 모두 들어 있습니다. 이 효소는 발효 과정에서 형성되어 절인 야채의 영양가를 향상시킵니다. 동일한 발효 과정으로 인해 두부와 함께 된장이 좋은 소스입니다. 이러한 음식을 정기적으로 섭취하여 혜택을 최대한 활용하고 소화 시스템을 원활하게 가동하십시오.
전분을위한 아밀라제
전분을 분해하려면 아밀라아제가 필요합니다. 전분 분해 용 효소를 찾을 수있는 다양한 천연 원이 있습니다.
아밀라제는 PLOS One 2016 년 7 월호의 연구에서 언급 한 것처럼 채소에서 동물에 이르기까지 모든 종류의 생명체에서 발견됩니다. 갑각류에는 많은 양의 아밀라제가 있지만 육류를 먹는 갑각류가 육류를 먹지 않는 것보다 많은지 여부를 결정하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다. 2016 년 9 월 Journal of Food Science and Technology 에 발표 된 연구에 따르면, 롤 귀리는 효소식이를위한 맛있는 옵션입니다.
Clinical Biochemistry 2017 년 12 월호에 게재 된 리뷰에 따르면 높은 수준의 아밀라아제가 췌장염에 대한 일반적인 바이오 마커라고합니다. 이런 경우에는이 효소를 억제하는 음식으로 식단을 포장해야합니다. Food Chemistry의 2015 년 4 월 연구에 따르면 보리는이 영향을 미칠 수 있습니다. 일반적인 품종의 콩에는 아밀라아제 억제 특성도 있습니다.
몰타 제 효소
맥아 설탕, 음식 전분 및 흡수 가능한 포도당을 분해하는 효소는 맥아 타제입니다. 이 효소의 낮은 수준은 전분을 사용 가능한 포도당으로 분해하기 어렵게 만들 수 있습니다. 결핍은 몸 전체에 천천히 약점을 일으킬 수 있습니다. 이 효과는 호흡기 시스템에서 가장 두드러집니다.
약점과 저에너지는 여러 가지 원인이있을 수 있으므로식이 요법에 몰타가 부족하다고 의심되면 의사와 상담하십시오. 이 경우 식단에 추가 할 수있는 맛있는 음식이 몇 가지 있습니다.
2017 년 1 월 Food Science and Nutrition 의 Critical Reviews에 대한 연구 논문에 따르면 바나나는 영양가가 높은 영양소 공급원입니다. 녹색 바나나가 가장 유익한 것으로 보입니다. 과학자들은 곡물에 약간의 몰타 제가 함유되어 있지만 농도는 상당히 낮다고 지적했다. 바나나는 영양가있는 전체 식품 옵션이므로 소화 건강에 좋습니다.
보충제에서 발견되는 소화 효소
Sucrase는 간단한 당을 분해하기 위해 몸에서 생성됩니다.__ 몸이 충분한 수 크라 제를 생산하지 않으면 선천적 수 크라 제-이소 말타 제 (SI) 결핍이있을 수 있으며, 이는 만성 설사, 복통 및 팽만감을 유발할 수 있습니다. 통증 및 기타 위장관 문제의 원인은 소화되지 않은 자당의 축적입니다. 그런 다음 왼쪽 뒤에있는 자당이 당신의 내부에서 발효되어 소화기에 추가됩니다.
락타 제는 유제품 또는 유당에서 발견되는 설탕의 분해를 처리합니다. 유당 불내증이나 유제품 알레르기가있는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다. 락타아제 결핍이있는 사람은 유당을 제대로 소화하지 못할 수 있습니다. 소량의 치즈 나 요거트를 먹더라도 부풀어 오르고 메스 꺼 우며 가스가 생길 수 있습니다. 이 경우 락타아제 보충제가 도움이 될 수 있습니다.
음식은 일반적으로 락타 제의 공급원이 아니지만 유청 단백질과 같은 특정 제품에서 첨가제로 찾을 수 있습니다. 유당 불내증이 유행하기 때문입니다. 물론 음식에서 충분한 락타아제를 얻는 것보다는 보충제를 섭취하는 것을 선호 할 수도 있습니다.
