최근에 프로바이오틱스는 소화기 질환과 장애를 진정시키는 능력으로 인해 주류에서 인기를 얻고 있습니다. 프로바이오틱스는 실제로 오랫동안 존재 해 왔으며, 이를 함유 한 식품은 많은 문화의식이 요법의 필수품이었습니다. 불행히도, 시장에 나와있는 많은 프로바이오틱스에는 소금이나 설탕이 첨가되어 몸에 더 큰 혼란을 줄 수 있습니다. 소금에 절인 소금이나 설탕을 첨가하지 않고 소금에 절인 양배추, 케 피어 및 요구르트와 같은 전통적인 프로 바이오 틱 식품을 구입할 수 있지만 이러한 첨가제가 포함되지 않은 브랜드를 식별하려면 예리한 눈이 필요합니다. 다른 모든 것이 실패 할 때, 이들 각각의 프로 바이오 틱 음식은 비교적 쉽게 집에서 만들어 질 수 있습니다.
소금이없는 소금에 절인 양배추
소금에 절인 양배추는 강력한 생균제 식품으로, "생 쌀되지 않은 창조물에 아름다운"저자 인 Tonya Zavasta에 따르면 소화 과정을 지원하기 위해 고농도의 젖산을 함유하고 있습니다. 많은 전통적인 소금에 절인 양배추에는 소금이 첨가되어 있지만 시장에서 구할 수있는이 프로 바이오 틱 식품의 무염 버전이 있습니다. 소금이없는 브랜드는 Rejuvanative Foods입니다. 또는 "어머니 뉴스"의 지침에 따라 소금에 절인 소금에 절인 양배추를 집에서 만들 수도 있습니다.
케 피어
Kefir는 유제품 기반의 프로 바이오 틱으로 요구르트와 비슷한 농도로 설탕을 추가하지 않고도 구입할 수 있습니다. Lifeway Kefir는 설탕이 들어 있지 않지만 인공 감미료 인 Splenda로 달게하는 "Slim 6"이라는 일반 케 피어를 만듭니다. 영국에서 발견되는 무설탕 케 피어 브랜드는 Nourish Kefir입니다. 또는 무설탕 케 피어 스타터는 Wilderness Family Naturals와 같은 장소에서 구입하여 집에서 만들 수 있습니다.
모든 유제품에는 천연당 인 유당이 포함되어 있습니다. 그러나 케 피어와 요구르트의 발효 과정은 설탕이 첨가되지 않는 한 제품이 설탕이없는 것으로 간주 될 수 있도록 이러한 설탕을 "소화"합니다.
수제 무설탕 요구르트
불행히도 대부분의 상업용 요구르트에는 다량의 설탕이 들어 있습니다. 운 좋게도 요구르트는 설탕없이 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. Sandor Ellix Katz의 "Wild Fermantation"책은 요구르트 스타터, 전유, 큰 병, 온도계 및 절연 냉각기를 구매할 것을 권장합니다. 항아리와 쿨러를 예열하여 발효되도록 한 다음, 부드럽게 끓여서 우유를 180 도로 가열하십시오. 우유를 110 도로 식힌 다음 한 큰술에 섞습니다. 우유 1 쿼트 당 요구르트 스타터의 혼합물을 예열 된 항아리에 붓습니다. 용기를 가열 된 냉각기에 넣고 8-12 시간 동안 그대로 두십시오.
