우엉과 야생 대황은 우스운 소리가 나는 이름을 가지고 있으며, 수세기 동안 한약의 일부로 사용되었습니다. 그러나 우엉과 대황의 영양 분석에 관해서는 유사성이 거의 끝납니다.
우엉은 탄수화물이 상당히 높지만 대황은 저탄수화물이나 케토식이에 잘 맞습니다. 우엉과 대황은 모두 산화 방지제가 풍부하지만 우엉은 건강한 혈액과 피부 건강과 관련이 있으며, 대황은 소화 시스템, 신장, 심장 및 뇌를 보호합니다.
우엉 대 대황 영양
저탄수화물 또는 케 토식이 요법을 따르는 경우 우엉과 대황의 영양 차이가 중요합니다. 다진 조각의 약 3/4 컵인 우엉 100g은 17.3g의 탄수화물을 가지고 있으며, 같은 양의 대황은 4.5g 만 있습니다.
USDA에 따르면 우엉 100g에 대한 나머지 영양 분석은 다음과 같습니다.
- 72 칼로리
- 단백질 1.5g
- 지방 0.2g
- 섬유 3.3g
- 설탕 2.9g
- 41 밀리그램의 칼슘
- 인 51 밀리그램
- 308 밀리그램의 칼륨
- 지방 0.2g
- 섬유 1.8g
- 설탕 1.1g
- 12mg의 마그네슘
- 인 14 밀리그램
- 288mg의 칼륨
- 비타민 K 29.3 마이크로 그램
우엉이나 대황은 특히 비타민과 미네랄이 높지 않지만 산화 방지제가 들어 있습니다. 2012 년 9 월 International Journal of Food Science and Technology 에 발표 된 연구에 따르면, 일부 대황에는 케일보다 페놀 계라고 불리는 특정 종류의 항산화 제가 함유되어 있습니다.
페놀 성 화합물은 강력한 항염증제로 작용할뿐만 아니라 감염 퇴치, 퇴행성 질병 예방, 알레르기 완화 및 면역 체계 강화에 도움이 될 수 있습니다.
약초: 우엉 대 대황
우엉과 대황의 또 다른 유사점은 일부 문화권에서 중국과 한약의 일부로 사용된다는 것입니다. 구체적인 용도는 다르지만 여전히 다양한 조건에서 인기있는 선택입니다.
실제로 2017 년 12 월 한약 저널에 발표 된 보고서에 따르면 대황은 한약에서 가장 일반적이고 중요한 약초 중 하나입니다. 같은 보고서에 따르면 대황이 도움이 될 수 있습니다.
- 소화 건강을 조절하십시오.
- 암 퇴치
- 신장을 보호하십시오.
- 심장 건강 증진.
- 당신의 두뇌를 보호하십시오.
- 소염제로 행동하십시오.
- 박테리아 나 바이러스와 같은 감염을 일으킬 수있는 병원균과 싸우십시오.
우엉의 건강 영향에 대한 현재의 많은 연구는 없지만 2011 년 10 월 Inflammopharmacology 에서 발표 된 오래된 보고서에 따르면 다음과 같이 도움이 될 수 있습니다.
- 혈액을 해독하십시오.
- 혈액 순환을 개선하십시오.
- 피부 품질 / 질감 개선
- 습진과 같은 피부 질환의 심각성을 줄입니다.
같은 보고서에 따르면 우엉에는 항 염증 성분이 있으며 대황과 비슷한 암 퇴치에 도움이 될 수 있습니다.
Utah State University Extension에 따르면, 우엉을 익히거나 요리 할 수 있습니다. 뿌리, 잎 및 줄기를 포함한 식물의 대부분은 먹을 수 있습니다. 반면에, 대황 식물의 줄기 (생식 또는 조리) 만 먹을 수 있습니다. USDA SNAP-Ed Connection에 따르면 잎은 유독합니다.
