아몬드는 단백질, 비타민 E, 섬유질 및 기타 여러 영양소가 풍부합니다. 많은 사람들이 건강하고 죄없는 간식으로 그들을 즐깁니다. 그러나 일부 사람들은 경증에서 중증의 복통이 발생할 때 짧은 시간 후에 자신의 선택을 후회한다고 느낍니다. 아몬드, 특히 생 아몬드는 여러 가지 이유로 복통을 유발할 수 있습니다. 반응은 일반적으로 무해하지만, 때로는 위험한 음식 알레르기 증상 일 수 있습니다.
알레르기 반응
MedlinePlus는 아몬드와 같은 견과류가 가장 흔한 음식 알레르기의 원인이라고보고합니다. 가벼운 음식 알레르기에는 복통, 설사, 구토, 가벼운 머리 및 코 막힘과 같은 위장 증상이 포함될 수 있습니다. 더 심각한 증상으로는기도 수축, 빠른 맥박 또는 의식 상실이 있습니다. 국립 알레르기 및 감염증 연구소 (National Institute of Allergy and Infectious Diseases)는 식후 알레르기가 식후 2 시간 이내에 운동함으로써 악화 될 수 있다고보고합니다.
생 아몬드
생 아몬드의 피부에는 소화를 어렵게하는 효소 억제제가 함유되어 있으며 이는 복통의 또 다른 원인이 될 수 있습니다. 그러나 생 아몬드는 구운 아몬드보다 영양이 많기 때문에 많은 사람들이 자연 상태에서 먹는 것을 선호합니다. 아몬드를 담그면 먼저 효소가 제거됩니다. 충분한 물에 아몬드 4 컵과 소금 2 티스푼을 넣고 충분한 시간 동안 담가 두십시오. 물기를 빼고 하루 동안 말리십시오.
식중독
2004 년, 살모넬라 오염에 대한 반응으로 수백만 개의 생 아몬드 패키지가 리콜되어 식품의 약국 (Food and Drug Administration)이 판매 전에 모든 아몬드를 저온 살균하도록 요구했습니다. 이 아몬드는 여전히 날 것으로 표시되어 있습니다. 그러나 미국 외의 농민 시장과 공급 업체로부터 저온 살균되지 않은 아몬드를 구입할 수 있으며, 이 견과류에 살모넬라 나 다른 박테리아가있을 가능성은 적습니다.
오해
복통과 아몬드를 언급하면 시안화물 중독에 도움을 줄 사람이있을 수 있습니다. 다양한 종류의 아몬드가 소화 될 때 프 루산으로도 알려진 시안화물을 생산한다는 것은 사실입니다. 그러나 이것이 식품으로 판매되지 않는 이유입니다. 가게에서 사는 달콤한 아몬드는 시안화물을 생산하지 않습니다.
경고
대부분의 경우 아몬드 섭취로 인한 복통은 무해하고 일시적인 상태입니다. 아몬드, 구운 아몬드를 먹은 후에도 지속적으로 통증이 있다면 알레르기의 가능성을 배제하기 위해 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 호흡 곤란, 충격 또는 심한 현기증과 같은 다른 증상이 나타나면 아나필락시스라는 생명을 위협하는 알레르기 반응의 증상이므로 즉시 의사에게 연락하십시오.
