버터로 볶은 버섯은 몇 분만에 미묘하고 영양가있는 맛으로 부드럽고 부드럽습니다. 이 기본 기술을 사용하여 버섯 수프 크림 버섯을 부드럽게하거나 흰 버섯, 포르타 벨라 또는 살구 버섯과 같은 버섯 종류를 사용하여 지글 지글 따듯한 스테이크를 굽습니다. 얇게 썰거나 다진 버섯은 갈색으로 고르기 쉽지만이 방법으로 작고 전체 버섯을 요리 할 수도 있습니다. 성공적인 볶음의 비결은 버섯이 냄비에 달라 붙거나 타지 않고 갈색으로 변할 수있을 정도로 오래 쉬게하는 것입니다.
1 단계
버터가 약간 끓기 시작할 때까지 버터를 중불에서 프라이팬에 녹입니다. 요리하려는 버섯 1 파운드당 버터 1 큰술을 녹입니다.
2 단계
팬에 버섯을 골고루 펴고 소금과 후추 같은 향신료를 넣어 맛보십시오. 버섯을 저어 버터로 골고루 코팅하십시오. 버섯은 팬에있는 버터를 빠르게 흡수하지만 버터를 더 첨가 할 필요는 없습니다.
3 단계
요리하는 동안 약 3 분 동안 또는 버섯이 수분을 방출하기 시작할 때까지 자주 저어 팬 바닥에 약간의 주스를 남겨 두십시오.
4 단계
버너를 과열로 돌려 여분의 물을 제거하십시오. 버섯을 약 7-10 분 정도 더 볶아 끈적 거리지 않게하고 갈변을 방지하기 위해 약 1 분마다 한 번씩 저어줍니다.
5 단계
버섯이 고르게 갈색 인 경우 프라이팬에서 버섯을 제거하십시오.
필요한 것
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냄비
여러 향신료
나무 숟가락
