많은 요리법은 바닐라의 맛이 없어 고통을 겪지 만 실제 바닐라 추출물의 가격은 음식 달러를 늘리려 고 할 때 매력적인 옵션이되지 않을 수 있습니다. 모조 바닐라 향료는 저렴하지만 다양한 장점과 단점을 제공합니다. 이것이 무엇인지 이해하면 자신과 가족에게 가장 현명한 선택을하는 데 도움이됩니다.
낮은 칼로리와 지방
모조 바닐라는 종종 구운 식품에 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 대부분의 칼로리에는 많은 칼로리와 지방이 많이 포함되어 있습니다. 좋은 소식은 모방 바닐라 향이 지방과 칼로리에 기여하지 않는다는 것입니다. 이 액체 1 테이블 스푼은 31 칼로리이며 지방은 포함하지 않습니다. 일반적으로 2, 000 칼로리 식단을 따르는 경우 하루에 지방 섭취량을 44 ~ 78 그램으로 제한해야합니다.
나트륨 함량이 낮음
모조 바닐라 향은 나트륨이 매우 적으며이 미네랄 1 밀리그램을 함유하고 있습니다. 바닐라 향료가 첨가되는 많은 요리법은 소금의 첨가를 요구하고 나트륨 함량이 높은 최종 제품이되므로 나트륨 함량을 낮게 유지하는 것이 중요합니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 대부분의 미국인들이 나트륨 섭취량을 하루 1, 500mg 미만으로 유지하여 고혈압을 피하고 뇌졸중 및 심장 마비의 발생률을 줄 이도록 요구합니다.
단점: 비타민과 미네랄 부족
비타민과 미네랄 섭취량을 크게 늘리기 위해 모방 바닐라 향료에 의존하지 마십시오. 이 액체의 1 인분에는 일일 권장 망간 섭취량의 3 %와 매일 섭취해야하는 리보플라빈 1 %가 들어 있습니다. 이것은 이러한 영양소 중 많은 양이 아니지만 모조 바닐라가 뼈를 건강하게 유지하고 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 약간 유용합니다.
단점: 알코올을 함유 할 수 있음
알코올없이 모조 바닐라 향료를 구입할 수 있지만이 향료의 많은 브랜드에 함유되어 있습니다. 바닐라 향을 보존하는 데 도움이되는 한 스푼은 4.3 그램의 알코올이 존재할 수 있습니다. 조리 또는 베이킹 과정에서, 이 유체의 알코올은 일반적으로 타 버립니다. 그러나 알코올을 함유 한 모조 바닐라 향료를 마시는 사람들이 술에 취한 사례가보고되었습니다.
단점: 화학 첨가제 함유
모조 바닐라 향은 향미를 생성하는 실제 바닐라의 천연 추출물 인 바닐린의 향을 모방하는 화학적으로 생성 된 화합물 인 리그닌 바닐린에 의존합니다. 리그닌 바닐린은 제지 산업에서 생산되는 폐기물을 사용하여 만들어집니다. 일부 바닐라 향료에는 글리세린 또는 글리콜 염기가 포함되어 있습니다.
