고혈압은 심장병, 뇌졸중 및 신장 질환의 위험을 증가시킵니다. 야채가 많은 균형 잡힌 식단은 건강한 혈압을 유지하거나 고혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있으며 절인 사탕무는 건강한 식단의 맛있는 부분입니다. 절인 사탕무는 일반 채소만큼 유익하지 않으며 적당히 즐길 수 있습니다.
항아리에서 절인 사탕무를 사거나 사탕무, 식초, 설탕 및 소금으로 직접 사탕무를 만들 수 있습니다. 대부분의 채소는 칼륨의 좋은 공급원이며 절인 사탕무 1 컵은 349mg을 공급합니다. 칼륨은 혈압을 조절하는 데 필수적인 전해질이며, 미국 보건 복지부의 2010 규정 식 지침에 따르면 건강한 성인은 하루에 최소 4, 700mg을 섭취해야합니다. Linus Pauling Institute 미량 영양소 정보 센터에 따르면 절인 사탕무 한 컵은식이 섬유 5.9g을 공급하여 건강한 혈압을 유지하는 데 도움이됩니다.
나트륨
절인 사탕무는 컵 당 599 mg의 나트륨을 가지고 있기 때문에 고혈압에 기여할 수 있습니다. 나트륨 함량이 높으면 혈압이 나쁘고 건강한 성인은 하루 2, 300mg을 넘지 않아야합니다 (미국 보건 복지부 2010식이 지침에 따르면). 고혈압 환자의 권장 한계는 하루 1, 500mg입니다. 대부분의 채소는 자연적으로 나트륨 함량이 낮으며, 소금이 첨가되지 않은 요리 된 사탕무에는 컵당 52mg의 나트륨 만 있습니다.
체중 조절
컵당 148 칼로리로 절인 사탕무는 대부분의 일반 채소보다 칼로리가 높습니다. 비만은 고혈압 발생 또는 유지의 위험을 증가 시키며 소비하는 것보다 더 많은 칼로리를 섭취하면 체중이 증가합니다. 설탕이 첨가 된 식품과 같이 칼로리 밀도가 높은 식품을 선택할 때 너무 많은 칼로리를 섭취 할 가능성이 높습니다. 설탕을 넣지 않은 통조림 사탕무는 컵당 69 칼로리 만 제공합니다.
기타 정보
고혈압을 막기위한식이 요법 (DASH)식이 요법은 미국 보건 복지부 (Department of Health and Human Services)의 2010식이 가이드 라인에 따라 혈압 조절에 도움이 될 수있는 식습관입니다. 절인 사탕무는 2, 000 칼로리 DASH 다이어트로 하루에 4 ~ 5 인분의 야채를 섭취 할 것을 권장합니다. DASH 다이어트는 과일, 곡물, 건강한 지방, 저지방 단백질 및 저지방 유제품뿐만 아니라 다양한 야채를 섭취하여 건강한 혈압을위한 다양한 영양소를 섭취하도록 제안합니다.
