완두콩 단백질은 요즘 어디에나 있으며 그만한 이유가 있습니다. 다른 콩과 마찬가지로, 완두콩은 식물성 단백질의 양질의 공급원이며 건강을 향상시킬 수있는 다른 영양소가 풍부합니다.
그러나 보충제로, 완두콩 단백질은 전체 음식을 먹는 것과 다른 효과를 가질 수 있습니다. 대부분의 부작용은 양성이지만 모든 단백질 보충제는 특히 고용량에서 잠재적 위험을 가지고 있습니다.
완두콩 단백질 파우더 세부 사항
단백질은 육식을위한 것이 아닙니다. 채식인과 완전 채식주의 자, 심지어 동물성 제품 섭취를 줄이려는 사람들조차도 대마, 콩, 쌀 및 완두콩 단백질 파우더를 포함한 다양한 식물 기반 옵션을 보유하고 있습니다. 완두콩 단백질은 황색 완두콩에서 가용성 단백질을 분리하여 만들어집니다. 대부분의 섬유와 전분이 제거되었다는 점에서 완두콩과 다릅니다.
한 제조업체에 따르면 순수 완두콩 단백질 파우더 30g, 2 스푼 서빙에는 27 그램의 단백질이 있습니다. 탄수화물이 적고 지방 1g 미만이며 칼로리는 120 칼로리입니다. 또한 철분의 좋은 공급원이며 일일 가치의 20 %입니다. 순수 완두콩 단백질에는 우유, 계란, 땅콩, 견과류, 간장, 생선, 조개류 및 밀을 포함하여 가장 알레르기가 많은 음식 8 가지가 포함되어 있지 않습니다 (선택한 보충제의 레이블을 항상 확인해야합니다).
지속 가능성의 관점에서, 완두콩 단백질은 물과 비료를 포함한 더 적은 자원을 사용하며 2017 년 9 월의 '신장 영양 저널'에 발표 된 리뷰에 따르면 환경에 더 좋을 수 있습니다.
완두콩 단백질 부작용
완두콩 단백질 파우더의 대부분의 부작용은 개별적이며 주로 소화입니다. 완두콩 단백질이 소화 장애를 겪는 지 여부는 시행 착오의 문제입니다. 그러나 완두콩 단백질은 유청 또는 카제인 단백질 분말만큼 소화 장애의 위험이 없습니다. 이들은 모두 우유 설탕 유당을 함유하고 있으며, 많은 사람들이 견딜 수 없거나 알레르기가 있습니다.
완두콩을 많이 섭취하면 완두콩 단백질 파우더보다 더 많은 소화 장애가 발생할 수 있습니다. 식물성 식품, 특히 다량의 섬유질은 많은 사람들에게 팽만감, 가스 및 변비 또는 설사를 유발합니다. 그러나 대부분의 섬유는 완두콩 단백질 파우더에서 제거되어 단백질의 농축 된 원천이됩니다.
참고로 USDA에 따르면 완두콩에서 27 그램의 단백질을 얻으려면 완두콩 3.5 컵을 먹어야하며 29 그램의 섬유질을 섭취해야합니다.
신장 기능이 저하되거나 통풍에 취약한 사람들은 완두콩 단백질을 선택하기 전에 의사와 상담하기를 원할 수 있습니다. 완두콩 단백질은 신체가 요산으로 전환하는 동물성 및 식물성 식품의 물질 인 풍부한 퓨린 공급원입니다.
퓨린은 정상적인 양으로 나쁘지는 않지만 과도한 복용량은 신장이 모든 요산을 제거하기 어려울 수 있습니다. 이것은 혈액에 요산이 쌓이는 염증 상태 인 통풍의 위험을 증가시켜 관절에 바늘 모양의 결정을 만들어 심하고 갑작스러운 통증과 압통을 일으 킵니다.
완두콩 단백질의 위험은 모든 단백질 분말과 동일합니다. 완두콩 단백질 파우더는 보충제로 간주되기 때문에 FDA에 의해 규제되지 않습니다. 이것은 보충제가 품질과 순도에 따라 크게 다를 수 있음을 의미합니다. Harvard Health Publishing에 따르면, 보충제에 제조업체가 주장하는 내용이 포함되어 있는지 확실히 알 수는 없습니다.
보충제 산업의 이러한 규제되지 않은 특성은 단백질 분말이 납, 비소 및 카드뮴과 같은 독성 물질을 잠재적으로 함유 할 수있는 위험을 만듭니다. Clean Label Project는 2018 년에 130 개가 넘는 독소에 대해 134 개의 단백질 파우더 제품을 테스트했으며 식물성 제품이 최악의 원인이며 75 %의 제품이 납에 대해 긍정적 인 것으로 나타났습니다. 이것은 제조 공정이 열악한 것 외에도 식물이 자라는 토양과 관련이있을 수 있습니다.
완두콩 단백질 파우더의 장점
순수 완두콩 단백질이 소화 문제를 일으키는 경우, _ 가수 분해 완두콩 단백질을 찾으십시오. 가수 분해는 아미노산 사슬을 더 작은 단편으로 분해하여 소화성을 향상시킬 수 있습니다.
또한 2012 년 8 월 British Journal of Nutrition 에 발표 된 검토 기사에 따르면, 가수 분해 된 완두콩 단백질은 안지오텐신 I- 전환 효소 억제제 (ACE) 활성 및 항산화 활성을 포함하여보다 생리 활성이 높을 수 있습니다. ACE 억제제는 혈관을 이완시키고 혈압을 낮추는 데 도움이되고 항산화 제는 세포를 손상시키고 질병을 유발할 수있는 자유 라디칼에 대항합니다.
체중 감량을 위해 단백질 섭취를 늘리면 식사 전에 완두콩 단백질이 전반적인 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 2012 년 8 월 영국 영양 학회지 (British Journal of Nutrition) 에 발표 된 또 다른 연구에서 연구원들은 건강한 남성 참가자들에게 피자 식사 30 분 또는 120 분 전에 10-20 그램의 고립 된 노란색 완두콩 단백질을 제공했습니다.
식사 30 분 전에 20g의 완두콩 단백질을 섭취하면 최상의 결과를 얻은 것으로 나타 났으며, 완두콩 단백질을 섭취하지 않은 대조군이 포함 된 다른 참가자에 비해 누적식이 섭취량 (완두콩 단백질 보충제와 피자)이 더 낮았습니다. 식사 30 분 전에 20g의 완두 단백질도 식사 전 및 식사 후 혈당 수치를 낮추었습니다.
마지막으로, 다른 식물 기반 단백질 옵션과 비교할 때 완두 단백질은 아미노산 프로파일 측면에서 경쟁자를 능가 할 수 있습니다. 아미노산은 단백질의 구성 요소입니다. MedlinePlus에 따르면 총 20 개가 있으며, 그 중 11 개는 몸에서 만들 수 있고 9 개는 필수 아미노산 이라고하며 음식에서 얻어야합니다.
대부분의 식물성 식품은 하나 이상의 아미노산이 부족하거나 없기 때문에 불완전한 단백질이라고 불립니다. American Institute for Cancer Research의 영양사 및 영양 고문 인 Karen Collins에 따르면 완두콩 단백질은 대마, 쌀 및 기타 곡물에서 분리 한 단백질에 비해 아미노산 균형이 더 좋습니다.
완두콩 단백질이 필요하십니까?
사람들은 여러 가지 이유로 단백질 섭취를 늘립니다. 그 중 가장 중요한 것은 체중 감량과 근육 형성입니다. 적절한 단백질을 섭취하는 것이 두 가지 목표를 모두 달성하는 데 중요한 역할을하는 것으로 나타났습니다. 국립 의학 아카데미 (National Academies of Medicine)의 식품 영양위원회 (Food and Nutrition Board)에 의해 확립 된 단백질에 대한식이 기준 섭취량 (DRI)은 여성의 경우 매일 46g이고 남성의 경우에는 56g이다. 이 권장 사항은 체중 킬로그램 당.8 그램의 단백질을 기준으로합니다.
그러나이 금액은 활동적인 사람들의 요구와 파운드를 흘리려는 사람들의 요구를 충족시키지 못할 수 있습니다. 국제 운동 영양 협회 (International Society of Sports Nutrition)의 단백질과 운동에 대한 입장에서 보면 건강한 운동을하는 개인은 운동 킬로그램 당 1.4 ~ 2 그램의 단백질을 섭취하여 운동 회복과 근육 성장을 지원한다고합니다. 운동이 강할수록 더 많은 단백질이 필요합니다.
체중 감량을 위해 여분의 단백질은 포근함을 개선하고 근육량을 줄이면서 전체 칼로리 섭취량을 줄일 수 있습니다. 2017 년 6 월 비만 사실 에 발표 된 연구에서 체중 1kg 당 1.34 그램의 단백질을 포함한 고단백 식단을 섭취 한 과체중 성인은 6 개월 동안 킬로그램 당 0.8 그램의 표준 DRI를 섭취 한 참가자보다 체중이 줄었습니다. -월 재판.
그러나 너무 많은 단백질을 섭취하면 아무런 이점이 없으며 대부분의 사람들은 균형 잡힌 식단을 통해 단백질 요구를 충족시킬 수 있습니다. 전체 식품은 자연적으로 생성되는 비타민, 미네랄 및 항산화 식물 영양소가 훨씬 풍부하기 때문에 단백질 보충제에 의존하면 영양소 결핍이 발생할 수 있습니다. 식이 요법에 완두콩 단백질을 포함 시키려면 적당하고 균형 잡힌식이 요법을 추가하십시오.
