뼈가없고 껍질이없는 닭 가슴살은 단백질의 훌륭한 공급원이지만 저지방 함량은 건조하고 향이없는 경향이 있습니다. 조심스럽게 요리하면 닭 가슴살을 수분이 많고 맛있게 유지할 수 있습니다. 이 스토브 탑 요리에서 고전적인 프랑스 요리 방법을 선호하는 향이없는 밀렵 또는 음란 한 소테 치킨을 잊어 버리십시오. 파스타 요리와 샐러드 위에이 부드럽고 맛있는 닭 가슴살을 사용하거나 좋아하는면이있는 메인 요리로 사용하십시오.
1 단계
과도한 지방과 닭 가슴살의 변색을 다듬습니다.
2 단계
각 닭 가슴살을 왁스 종이 또는 플라스틱 랩의 두 층 사이에 놓습니다. 고기 망치로 균등 한 두께로 두십시오.
3 단계
준비하는 닭고기의 양에 따라 1/4 ~ 1/2 컵의 밀가루로 소금, 후추 및 좋아하는 허브를 결합하십시오.
4 단계
각 닭 가슴살을 밀가루 혼합물에 담그고 가볍게 코팅하십시오.
5 단계
소테 팬을 중간 정도의 높은 열로 가열합니다. 핫 팬에 버터 1/2 큰술과 올리브 오일 1/2 큰술을 넣습니다.
6 단계
닭 가슴살을 뜨거운 기름에 넣으십시오. 팬을 흔들어 밀가루가 착색되지 않도록하지만 닭고기에 빵 껍질을 만들 수 있습니다.
7 단계
열을 낮추고 팬을 덮으십시오. 한 번 돌리면서 10 분 동안 요리하십시오.
8 단계
열에서 제거하십시오. 팬을 방해하지 않고 10 분 동안 덮어 두십시오.
필요한 것
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뼈없는 껍질없는 닭 가슴살
나이프 또는 주방 가위
왁스 종이 또는 플라스틱 포장
고기 망치
밀가루
소금
후추
허브와 향신료
사발
올리브유
버터
뚜껑이 달린 무거운 소테 팬
