그것들은 외관이 비슷하지만, 건조 분유와 단백질 분말은 두 가지 매우 다른 제품입니다. 비용, 구성 및 맛은 이러한 음식을 구별합니다. 두 가지 모두 식단에 건강에 도움이 될 수 있지만, 그 차이를 아는 것이 자신에게 가장 적합한 것을 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.
말린 분유
건조 분유는 단순히 물이 제거 된 분유입니다. 비타민 C, 티아민 및 비타민 B12를 제외한 모든 우유 영양소가 들어 있습니다. 분말은 80 % 카세인과 20 % 유장 단백질입니다. 말린 분유에는 여전히 유당이 포함되어 있으며이 분유에 견딜 수없는 사람들에게 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. 말린 분유에 물을 첨가하면 우유 한 잔이 형성됩니다. 단백질은 건조 분유의 38 %를 형성합니다.
단백질 파우더
유청 단백질 분말은 우유의 유도체이지만 100 % 유청 단백질입니다. 제조업체는 유청 단백질 파우더를 만들기 위해 추가 단계를 수행합니다. 먼저 커드가 형성 될 때까지 우유를 데운 다음이 우유를 걸러냅니다. 남은 유장은 가공되어 분말로 만들어집니다. 유청 단백질에는 유당이 거의 포함되어 있지 않으므로 유당 불내증 환자는 일반적으로이를 견딜 수 있습니다. 유청 단백질 단리 물은 90 % 이상 단백질 인 반면, 유장 단백질 농축 물은 29-89 % 단백질입니다. 우유에 포함 된 다른 유형의 단백질 인 카제인도 단백질 파우더로 제공됩니다. 유청보다 천천히 소화하며 우유에 민감한 사람들의 알레르기를 유발하는 단백질 유형입니다. 계란 흰자, 대두, 쌀 및 완두콩과 같은 다른 유형의 순수한 단백질 파우더를 구입할 수도 있습니다. 이 단백질 파우더는 채식주의 자 또는 우유 알레르기가있는 사람들에게 좋은 대안입니다.
사용하다
건유 분유를 액체 우유 대신 사용하거나 스무디, 수프 및 캐서롤의 칼로리를 높이기 위해 사용합니다. 운동 후 음료로 말린 분유를 사용할 수 있지만 유청 단백질은 많은 근력 운동 선수에게 선택되는 음료입니다. 유장은 신속하게 소화되어 근육이 회복, 회복 및 성장할 수있게됩니다. 스무디, 캐서롤 및 스프에 유청 단백질을 첨가 할 수 있습니다. 구운 식품에도 사용할 수 있습니다. 그러나 탄수화물이 없으므로 조리법에서 건조 분유 대신 사용할 수 없습니다.
고려 사항
건조 분유는 유청 단백질 분말과 비교할 때 비용이 거의 들지 않습니다. 말린 분유는 인스턴트 품종과 비 인스턴트 품종으로 제공됩니다. 단백질 파우더는 때때로 여분의 아미노산, 탄수화물 또는 근육 성장과 운동 능력을 향상시키는 다른 보충제를 함유 한 혼합물의 일부로 제공됩니다.
