Tamales에는 옥수수 껍질로 싸서 묶은 부드러운 반죽에 고기, 야채 및 조미료가 들어 있습니다. 옥수수 껍질은 김이 나는 동안 타 말레를 보호하는 동시에 자체 서빙 용기를 제공합니다. 찌는 타 말레는 제빵과는 달리 반죽을 부드럽고 부드럽게 유지합니다. 야채 스티머가없는 경우 일반 냄비에 타 말레를 찌를 수 있습니다.
1 단계
큰 냄비 안에 둥근 금속 선반을 놓으십시오. 물이 랙 상단 바로 아래에 있도록 포트에 2 인치 이상의 물을 추가하십시오.
2 단계
냄비 안에 금속 열 안전 보울을 거꾸로 놓고 선반 위에 놓습니다. 그릇의 테두리와 냄비 측면 사이에 1 ~ 2 인치의 공간이 있도록 냄비보다 직경이 작은 그릇을 사용하십시오.
3 단계
냄비 안쪽에 타 말레를 세워 그릇과 냄비 사이에 놓습니다. 타 말레를 나란히 배치하되 겹치지 않도록하십시오. 그릇은 타말 레스를 똑바로 세웁니다.
4 단계
냄비에 뚜껑을 놓습니다. 물이 끓기 시작할 때까지 중간 열로 가열하십시오.
5 단계
1 시간 동안 타말 레스를, 서 15 분마다 수위를 점검하십시오. 냄비가 마르지 않도록 필요에 따라 물을 더 넣으십시오.
6 단계
한 쌍의 집게로 냄비에서 타 말레를 제거하십시오. 랙에서 15 분 동안 또는 편안하게 취급하고 포장을 풀 수있을 때까지 식히십시오.
필요한 것
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뚜껑이 달린 냄비
메탈랙
금속 보울
집게
냉각 랙
팁
하나의 깊은 냄비에 여러 층의 tamales를 요리하십시오. 그릇 옆면에 똑바로 세워서 아래 줄 위에 각각의 타 말레를 쌓아 놓습니다.
