슬로우 쿠커는 집에서 만든 음식을 좋아하지만 요리 할 시간이 거의없는 사람에게는 필수적인 요리 도구입니다. 다른 단백질과 마찬가지로 Crock-Pot의 소시지 요리는 쉽고 시간이 제한되어있을 때 식탁에서 저녁을 먹을 수 있도록 도와줍니다.
팁
Crock-Pot에서 소시지를 준비하는 방법은 사용중인 소시지의 종류와 레시피에 따라 달라질 수 있습니다. 신선한 소시지의 경우 7-8 시간 동안 낮게 또는 3-4 시간 동안 높게 요리하십시오. 조리 된 소시지를 사용하는 경우 요리 시간을 절반으로 줄일 수 있습니다.
소시지의 종류
이탈리아 소시지, 키엘 바사, 소세지 고기 및 핫도그는 모든 유형의 소시지입니다. USDA에 따르면 소시지는 다양한 허브와 향신료로 맛을 내고 보통 치료되는 다양한 분쇄 단백질로 만들 수 있습니다. 그들은 요리하거나 요리하지 않을 수도 있습니다.
이탈리안 소세지, 돼지 고기 소세지 및 소세지 고기는 생 소시지 소시지의 일반적인 유형이며 신선한 소세지라고도합니다. 그러나이 소시지는 미리 조리 된 것을 찾을 수도 있습니다. 요리 된 소시지에는 핫도그, 볼로냐 및 녹우 스트가 포함됩니다. USDA에 따르면 식중독을 예방하기 위해 신선한 소세지는 내부 온도가 화씨 165도에 도달 할 때까지 조리해야합니다.
드라이 살라미 또는 볼로냐와 같은 조리 된 소시지는 전혀 조리 할 필요가 없습니다. 그러나 핫도그 및 소세지 요리와 같은 이러한 소시지의 일부를 재가열하는 것이 좋습니다. USDA는 조리 된 소시지의 식품 안전에 관한 구체적인 요리 지침을 제공하지는 않지만 사용하기 전에 또는 포장을 개봉 한 후 7 일 이내에 소비해야합니다.
뚝배기 요리 소시지
Crock-Pot에서 소시지를 요리 할 때 주방 도구에서 발생하는 열은 소시지가 충분히 조리 된 한 적절한 요리 온도를 충족시킵니다. 신선한 소시지는 조리 된 소시지보다 요리 시간이 더 길어야합니다. 최상의 결과를 얻으려면 슬로우 쿠커에서 제공 한 지침을 따르십시오.
LIVESTRONG.com 레시피 Sausage, Peppers and Onions에서 영감을 얻은이 느린 쿠커 레시피를 이탈리아 소시지와 쌀로 맛보십시오.
성분:
- 28 온스 캔 토마토 퓨레
- 다진 마늘 2 쪽
- 말린 로즈마리 1 티스푼
- 1/4 티스푼 간 후추
- 소금 1 티스푼
- 말린 바질 2 작은 술
- 생 쌀된 이탈리아 소시지 6 개
- 시드 및 얇게 썬 중간 피망 고추 2 개
- 중간 크기의 붉은 피망 1 개, 파종 및 슬라이스
- 껍질을 벗기고, 반으로 자르고 얇게 썬 큰 달콤한 양파 1 개
지도:
- 큰 그릇에 토마토 퓌레, 마늘, 로즈마리, 후추, 소금 및 바질을 결합하십시오.
- 슬로우 쿠커에 소스, 소시지, 후추 및 양파를 넣고 뚜껑으로 덮으십시오.
- 3 시간에서 4 시간 동안 요리하거나 6 시간에서 10 시간 동안 요리하십시오. 육류 온도계로 소시지를 점검하여 완숙 성을 테스트하십시오.
요리 한 현미로 소시지와 후추를 제공하십시오.
조리 된 소시지를 사용하는 경우 요리 시간을 절반으로 줄일 수 있습니다. 그러나 서빙하기 전에 소시지가 적절한 요리 온도에 도달했는지 확인하십시오.
소시지는 건강합니까?
2019 년 11 월 내과의 학회지 에 발표 된 영양 권고 (NutriRECS) 컨소시엄은 육류 소비 및 가공 육류 소비에 관한 지침을 업데이트했으며 성인이 이러한 유형의 육류 섭취를 변경할 필요가 없음을 시사했습니다. 이 기사의 저자는 이러한 육류 섭취를 제한 할 필요성을 뒷받침 할 증거가 부족하다고 언급했습니다.
그러나 하버드 TH 찬 공중 보건 대학의 영양 전문가들은이 권장 사항들이 붉은 육류와 가공육을 더 높은 비율의 심장병, 비만, 제 2 형 당뇨병 및 특정 유형의 암과 관련시키는 증거에 모순된다고보고합니다.
소시지는 가금류 및 해산물로 만들 수 있으며 가공 된 육류 (특히 신선한 소시지)로 간주되는 것은 아니지만 가장 건강한 단백질을 선택하지 못할 수 있습니다. USDA의 영양 정보에 따르면, 3 온스의 유기농 닭고기 소시지에는 140 칼로리, 14 그램의 단백질, 9 그램의 총 지방, 1 그램의 탄수화물, 2.5 그램의 포화 지방 및 610 밀리그램의 나트륨이 있습니다.
칼로리와 지방이 걱정된다면 저지방 소시지를 사용하십시오. 그러나 나트륨 함량이 높을 수 있습니다. USDA에 따르면 저지방, 훈제 소시지 3 온스에는 677 밀리그램의 나트륨이 함유되어 있습니다.
미국 심장 협회에 따르면 포화 지방과 나트륨이 너무 많으면 심장병 위험이 높아질 수 있습니다. 식단에서 소시지를 완전히자를 필요는 없지만 섭취량을 제한하고 더 적은 양의 고기로 만든 저염 신선 소시지를 선택해야합니다.
