발사믹 식초를 과도하게 섭취하지 않으면 조심스럽게 지방과 나트륨이 많은 샐러드 드레싱과 소스를 대체 할 수 있습니다. 그러나 발사믹 식초조차 너무 많이 섭취하면 식단에 문제가 될 수 있습니다.
발사믹 식초의 칼로리
발사믹 식초 1/4 컵 서빙에는 56 칼로리가 들어 있습니다. 이것은 상당한 양의 칼로리처럼 보이지 않을 수 있지만, 특히 동일한 목장 드레싱 제공량에 해당 칼로리 양의 약 20 배가 포함된다는 점을 고려하면 더욱 그렇습니다. 그러나 식단에서 예상되는 체중을 줄이지 않으면 발사믹 식초와 같은 향료가 크게 기여할 수 있음을 깨닫지 못할 수 있습니다. 1 인분은 하루 종일 2, 000 칼로리 식단의 약 3 %입니다.
탄수화물 함량
탄수화물 자체는 나쁘지 않습니다. 모든 신체 기능의 에너지 원으로 사용하려면 탄수화물이 필요합니다. 그러나 탄수화물을 태울 정도로 육체적으로 활동하지 않고 너무 많은 탄수화물을 섭취하면 탄수화물이 건강에 해로운 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 발사믹 식초의 서빙에는 총 탄수화물 10.86g이 포함되어 있습니다. 질병 통제 및 예방 센터에 따르면, 일일 칼로리 요구량의 45-65 %가 탄수화물로 제공되어야합니다.
발사믹 식초와 설탕
발사믹 식초에는 4.83 그램의 포도당과 4.7 그램의 과당을 포함한 9.53 그램의 총 당이 들어 있습니다. 이 설탕은 많은 간식, 사탕 및 곡물에서 발견되는 자당이 추가되어 건강에 해롭지 않습니다. 그러나 그것은 여전히 건강에 영양 적으로 유익하지 않습니다-단순히 에너지로 태워집니다. 설탕을 태울 정도로 신체적으로 활동적이지 않으면 건강에 해로운 체중 증가에 기여할 수 있습니다.
산성 식품의 위험
연구에 따르면 산성 음식이 많은 음식은 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. "뼈와 미네랄 연구 저널"의 2014 년 2 월호에있는 한 연구에 따르면식이 섭취량이 많으면 특히 칼슘 섭취량이 적은 경우 골 미네랄 밀도가 낮습니다. "Diabetologia"2013 년 11 월호의 또 다른 연구에 따르면 높은 산 섭취는 제 2 형 당뇨병 발병 위험을 높일 수 있습니다. 발사믹 식초는 가장 높은 산 함량을 가지고 있으며, Nordic Food Lab에 따르면 pH가 2.3 ~ 2.8로 낮습니다. 발사믹 식초를 적당히 사용하십시오.
