모든 염 유형의 조성은 60 % 염화물과 40 % 나트륨이지만 소금의 전체 미네랄 함량은 다를 수 있습니다. 바다 소금에는 모든 생물체에 필요한 화학 성분 인 풍부한 미네랄이 포함되어 있습니다. 몸에 소량의식이 미네랄이 필요하지만 건강을 유지하는 데 중요합니다. 바다, 코셔 또는 식탁 소금 중에서 결정할 때 바다 소금은 미네랄이 풍부한 승자입니다.
바다 소금이란?
해수를 증발시켜 생성되는 해염은 일반적으로 가공이 거의 또는 전혀 필요하지 않으며 식탁 용 소금과 달리 응집 방지 첨가제가 포함되어 있지 않습니다. 굵거나 잘게 다져도 바다에서 나기 때문에 다른 소금보다 더 많은 미네랄이 함유되어 있습니다. 바다 소금의 추가 미네랄은 색상과 맛에 기여합니다. 식염은 지하 소금 침전물에서 채굴되며 코셔 소금은 해수 또는 지하 소스에서 추출됩니다.
주요 광물
신체가 제대로 기능하기 위해서는 미네랄이 필요합니다. 면역 체계를 지원하고 신체의 정상적인 성장과 발달을 돕습니다. 주요 미네랄은 신체가 하루에 100 밀리그램 이상의 양으로 필요한 미네랄입니다. 해수의 원천에 따라 해염에서 발견되는 주요 광물에는 나트륨, 칼륨, 인 및 칼슘이 포함됩니다. 나트륨은 체액의 균형을 유지하고 적절한 근육 수축에 필요합니다. 칼륨은 꾸준한 심장 박동을 유지하고 신경 자극 전달에 도움을줍니다. 인과 칼슘은 강한 뼈와 치아의 발달과 보호에 중요합니다.
미량 미네랄
몸에는 소량의 미량 미네랄이 필요합니다. 원천에 따라 해염에서 발견되는 중요한 미량 광물에는 철, 요오드, 망간 및 아연이 포함됩니다. 철분은 적혈구와 근육 세포가 몸 전체에 산소를 운반하도록 도와줍니다. 요오드는 갑상선 호르몬의 일부이며 체온 조절에 도움이됩니다. 망간은 적절한 뼈 발달에 기여하며 아미노산과 탄수화물의 신진 대사에도 도움이됩니다. 아연은 새로운 세포를 개발하고 상처를 치유하는 데 중요한 역할을합니다.
소금 섭취 고려 사항
나트륨 섭취를 조절하는 것은 심장 건강을 유지하는 열쇠 중 하나입니다. 해염은 식용 소금보다 더 많은 미네랄을 함유 할 수 있지만, 일부 사람들은 실수로 가정하는 것처럼 식염에 대한 저 염소 대안이 아닙니다. 질병 통제 및 예방 센터에 따르면, 현재 미국인을위한식이 지침은 하루에 2, 300 밀리그램 이하의 나트륨을 섭취 할 것을 권장합니다. 그러나 나트륨 섭취를 하루에 1, 500mg 이하로 제한해야하지만, 51 세 이상이거나 아프리카 계 미국인이거나 고혈압, 당뇨병 또는 만성 신장 질환이있는 경우.
