생명 밀 글루텐은 밀의 모든 글루텐을 추출하고 전분 뒤에 남겨 두어 만들어집니다. 그것은 많은 건강 식품 및 특수 식품 식료품 점뿐만 아니라 특정 고급 슈퍼마켓에서 사용할 수있는 분말로 판매됩니다. 글루텐은 채식주의 자와 채식주의 자뿐만 아니라 많은 아시아 요리에서 인기있는 비 동물성 단백질 대체물로 만들어졌습니다. 그것은 seitan이라고 불릴 때 해면체 또는 단단한 질감을 가질 수 있으며 닭고기, 오리 또는 쇠고기와 같은 육류를 모방하는 것을 포함하여 맛을 내기 위해 양념을 낼 수 있습니다.
단백질 포장
생명 밀 글루텐은 단백질 함량이 매우 높기 때문에 동물성 단백질 공급원에 대한 건강한 대안입니다. 미국 농무부는 글루텐을 포함한 식물성 단백질을 포함한 다양한 단백질을 식단에 포함시킬 것을 권장합니다. 물 또는 국물과 혼합 된 생명 밀 글루텐의 50g 서빙은 서빙 당 거의 38g의 단백질을 갖는 고체 형태의 2 온스의 세이 탄 또는 글루텐을 생성합니다. 이것은 각각 남성과 여성에게 권장되는 단백질 그램 섭취량의 68-83 %입니다.
인이 풍부
밀 글루텐의 2 온스 서빙에는 130 밀리그램의 인이 있습니다. 성인을위한 필수 미네랄 섭취 권장량의 19 %입니다. 인은 전체 체중의 1 %를 구성하며 주로 뼈와 치아에 저장됩니다. 그것은 신체가 건강한 발달을 위해 단백질을 생산할뿐만 아니라 탄수화물과 지방을 처리하고 사용하도록 도와줍니다. 그것은 모든 세포와 조직의 수리, 유지 및 성장을 돕습니다.
마이크로 미네랄의 중요한 원천
생명 밀 글루텐은 미네랄 철과 셀레늄의 중요한 공급원입니다. 2 온스 서빙에는 2.6 밀리그램의 철이 들어 있습니다. 이는 성인 여성의 일일 권장 섭취량의 14 %, 50 세 이상의 성인 남성과 여성의 경우 32 %입니다. 철분은 몸 전체에 산소를 운반하는 적혈구, 즉 헤모글로빈과 미오글로빈의 생성을 돕기 때문에 전반적인 건강에 필수적인 것으로 간주됩니다. 생명 밀 글루텐 2 온스에는 필수 미량 미네랄 인 19.8 마이크로 그램의 셀레늄이 포함되어 있습니다. 셀레늄의 권장식이 수당은 성인의 경우 하루 55 마이크로 그램이며, RDA의 36 %를 제공하는 필수 밀 글루텐이 제공됩니다. 셀레늄은 DNA 생성과 갑상선 호르몬 생성에 중요합니다.
지방이 적고 이상적인 체중을 촉진합니다
생명 밀 글루텐은 자연적으로 저지방 단백질 공급원으로, 2 온스 서빙 당 지방이 1 그램 미만이며 콜레스테롤이 없습니다. 지방이 적은 음식을 섭취하면 콜레스테롤 수치를 잘 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 베이컨이나 소고기 지방과 같은 포화 지방이 많은 단백질을 정기적으로 섭취하면 문제가 될 수 있습니다. 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다. "영양의 저널 (Journal of Nutrition)"의 2004 년 문제에 따르면 밀 글루텐의 일부인 고단백 저지방식이를 섭취하면 체중 감량의 가능성과 건강한 성인의식이에 대한 만족도가 증가합니다.
