미성숙 할 때 호박을 수확하기 때문에이 여름 스쿼시는 전분과 설탕이 많이있는 성숙한 겨울 스쿼시보다 영양분이 적습니다. 오이와 마찬가지로 신선한 호박의 무게는 대부분 물에서 나옵니다. 주키니는 날것이든 조리 된 음식이든 좋은 맛과 몇 칼로리 만 제공합니다. 주키니는 유용한 양의 비타민과 미네랄을 제공하지만 요리는 영양가를 떨어 뜨립니다.
원시 콘텐츠
재배자는 과일이 수분 된 후 며칠 만에 호박을 자릅니다. 부드러운 애호박 과즙은 요리 할 필요가 없습니다. 무게가 16g 인 생 아기 호박 한 개에는 14 칼로리 만 들어 있으며, 약 1 컵의 얇게 썰거나 비벼 진 생 호박이 있습니다. 스쿼시는 0.2g의 연질 섬유, 0.5g의 탄수화물 및 0.43g의 단백질을 함유합니다. 16g의 호박은 5mg의 마그네슘 및 3mg의 칼슘과 함께 73mg의 칼륨과 15mg의 인을 제공합니다. 당신은 큰 아기 애호박과 78 IU의 비타민 A에서 5.5 mg의 비타민 C를 얻습니다. 애호박에는 많은 다른 필수 영양소가 들어 있습니다.
요리 내용
애호박 스쿼시의 90 % 이상이 물로 구성되어 있습니다. 요리는 물의 일부를 방출하고 일부 영양소를 침출 시키거나 기화시킵니다. 소금물에 끓인 애호박은 탄수화물보다 더 많은 단백질을 제거하고 총 에너지 함량을 10 칼로리로 줄입니다. 호박은 끓는 과정에서 칼륨의 절반 이상과 인의 3 분의 1을 잃습니다. 마그네슘 함량은 3mg으로 떨어지고 칼슘은 3mg으로 안정적으로 유지됩니다. USDA National Nutrient Database에 따르면, 끓이면 호박의 비타민 C가 50 % 이상 감소하지만 비타민 A는 증가합니다.
생 요리
생식을 제공하기 위해 신선한 호박 만 선택하십시오. 주키니는 단단한 질감과 부드러운 점 또는 갈색 점이 없어야합니다. 타박상이나 절단은 보관 수명을 단축시킵니다. 천공 된 비닐 봉지에 냉장고에 호박을 보관하면 스쿼시를 최대 3 일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 꽃 끝과 줄기를 자르지 만 호박을 껍질을 벗기지 마십시오. 호박은 막대기 또는 조각으로 자르고, 샐러드 또는 딥과 잘 어울립니다. 주키니에 첨가 된 지방이 떨어지거나 드레싱을하면 주키니보다 칼로리가 더 많이 섭취됩니다. 저칼로리 딥, 후 머스 또는 식초 및 오일 드레싱은 고 칼로리 조미료의 추가 칼로리없이 풍미를 더합니다.
요리 요리
풍미는 조리 된 호박 요리에 칼로리와 영양을 제공합니다. "레몬 로즈마리 호박"에 들어간 다진 호박 2 컵에는 32 칼로리 만 들어 있습니다. 1 큰술 추가하기. 이 호박, 피망 및 허브의 혼합물을 볶는 올리브 오일의 경우 칼로리가 184로 증가합니다. 구운 호박은 베이킹 팬에 약간의 기름칠을하기에 충분한 오일 만 필요합니다. 토마토, 양파 및 조미료를 얇게 썬 애호박과 결합하면 칼로리를 크게 증가시키지 않으면 서 맛을 더합니다. University of Maine Cooperative Extension에 따르면이 구운 야채 메들리 1 회분은 일일 칼로리 C의 31 칼로리와 32 % 만 제공합니다.
