펙틴은 식물 세포 내부에서 발견되는 수용성 섬유의 한 유형입니다. 많은 채소는 펙틴의 훌륭한 공급원입니다. 수용성 섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장병과 뇌졸중의 가능성을 줄여줍니다. 펙틴은 장을 통과하는 음식의 속도를 늦추지 만 배설물 덩어리는 증가시키지 않습니다. 콜로라도 주립 대학은 하루에 약 35g의 섬유를 섭취 할 것을 권장합니다. 이 수용성 섬유 중 일부는 식물성 펙틴에서 찾을 수 있습니다.
당근
dietaryfiberfood.com에 따르면 당근은 모든 야채 중에서 가장 많은 펙틴을 함유하고 있습니다. 당근은 100g 서빙 당 0.8g의 펙틴을 가지고 있습니다. 당근에는 다양한 비타민이 함유되어 있으며 펙틴에는 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
완두콩
완두콩은 서빙 100g 당 0.6g의 펙틴을 함유하고 있습니다. 그들은 지방이 적고 섬유질이 높습니다. 완두콩에는 또한 골다공증과 싸우는 데 도움이되는 비타민 K가 들어 있습니다.
감자
감자는 1 회 제공량 100 g 당 0.3 g의 펙틴을가집니다. 네브래스카 대학교는 감자에 채소에서 찾을 수있는 가장 많은 양의 수용성식이 섬유가 들어 있다고 말합니다. 펙틴은이 수용성 섬유의 한 유형입니다. 펙틴 함량으로 감자를 먹을 때 껍질을 벗기지 마십시오. 감자에서 발견되는 대부분의 섬유는 피부에 있습니다.
양방 풀 나물
조리 된 양 방울 나물 반 컵에는식이 섬유가 3g 있습니다. 이식이 섬유는 대부분 펙틴입니다. 버몬트 대학은 양방의 펙틴이 LDL 또는 "나쁜"콜레스테롤을 낮출 수 있다고 말합니다.
강낭콩
네브래스카 대학교는 녹두를 펙틴을 포함한 우수한 용해성 섬유 공급원으로 권장합니다. 녹두는 1 컵 제공 당 0.34 g의 수용성 섬유를 포함합니다. 네브래스카 대학교는 느린 속도로 펙틴이 풍부한 음식을 추가 할 것을 권장합니다. 너무 빨리 소비되는 섬유질은 소화 불편 함을 유발할 수 있습니다. 매주 식단에 섬유질이 풍부한 음식을 하나 추가하는 것이 좋습니다.
