추운 달에는 수제 스프를 만들어 따뜻하게 데울 수 있습니다. 또는 칼로리를 너무 많이 섭취하지 않도록 주 식사 전에 채우기에 도움이되도록 섭취하십시오.
대부분의 수제 스프 레시피는 야채 국물과 같은 국물로 시작합니다. 상점에서 구입 한 버전이 가장 편리하지만 야채 국물 영양은 종종 나트륨 함량이 높으므로 집에서 직접 만드는 것이 좋습니다.
야채 국물 칼로리와 매크로
야채 국물에는 많은 칼로리가 포함되어 있지 않습니다. USDA FoodData Central에 따르면 1 컵 제공량은 10 칼로리 만 포함하며, 3 그램의 탄수화물에서 추출됩니다.
USDA FoodData Central에 따르면 다른 유형의 육수는 비슷한 칼로리 수를 가지며 닭고기 육수 칼로리는 1 컵당 5 칼로리로 제공되며 쇠고기 육수의 각 컵은 20 칼로리를 제공합니다. 쇠고기 국물은 1 컵 제공 당 거의 3 그램의 단백질의 영양 적 이점을 가지고 있으며 칼로리 계산에 추가됩니다.
야채 국물은 하루의 액체 섭취량을 높여 탈수를 예방합니다. 캐나다의 영양사에 따르면 남성은 하루에 3 리터의 물을 마시는 것을 목표로하고 여성은 2.2 리터를 목표로해야하며 소변을 잘 마신 후에는 밝은 노란색이거나 깨끗해야합니다. 국물은 운동 후 소금과 물 손실을 대체 할 수 있습니다.
소금을 아끼다
상점에서 구입 한 채소 국물의 주요 단점은 나트륨이 상당히 높다는 것입니다. 각 컵에는 540 밀리그램이 들어 있습니다. 닭고기와 쇠고기 국물에는 나트륨이 포함되어 있으며 닭고기 국물에는 420 밀리그램, 쇠고기에는 889 밀리그램이 들어 있습니다.
"낮은 나트륨"이라고 표시된 야채 국물을 찾으십시오.이 국물에는 DV의 5 %를 넘지 않거나 서빙 당 140 밀리그램의 나트륨이 들어있을 수 있습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 건강한 성인은 하루에 2, 300 밀리그램 이하의 나트륨을 섭취해야합니다.
몇 가지 비타민을 섭취하십시오
야채 국물은 야채로 만들어 지지만 최종 결과는 비타민이 그리 높지 않습니다. 야채 국물 혜택은 소량의 비타민 A이지만 National Academies of Sciences에 따르면 일일 권장량에 근접하지는 않습니다.
비타민 A는 건강한 시력과 면역 기능을 위해 필요합니다. 소고기 나 닭고기 국물을 선택해도 미량 섭취량이 야채 자체에서 나올 수 있기 때문에 비타민 섭취량을 크게 늘리지 않습니다.
더 건강한 버전 만들기
가장 좋은 방법은 야채 스크랩뿐만 아니라 사용하는 데 필요한 야채를 가져 와서 직접 야채 국물을 만드는 것입니다. 당근의 녹색 잎 상판이나 양파 껍질을 포함시키지 마십시오. 결과적으로 쓴 맛이 나올 수 있습니다.
자신의 국물을 만들 때 소금을 완전히 제한하거나 건너 뛸 수 있습니다. 양파, 마늘 및 파슬리 또는 백리향과 같은 원하는 허브를 포함시켜 나트륨없이 향을 첨가하십시오.
