크로커 생선 요리법

하드 헤드라고도하는 대서양 크로커는 매사추세츠에서 플로리다까지 미국 동부 해안과 멕시코만에서 발견됩니다. 크로커에는 달콤한 맛이 나는 흰색 고기가 있습니다. 3 온스 요리 된 크로커의 1 인분에는 111 칼로리, 19g의 단백질 및 3.4g의 지방이 포함됩니다. 팬 튀김, 구이 또는 베이킹으로 크로커를 요리 할 수 있습니다.

옥외 시장에서 크로커 생선으로 가득한 큰 바구니. 크레딧: shiyali / iStock / Getty Images

팬 튀김 크로커 피쉬

1 단계

튀어 나온 비늘 모양의 크로커 생선을 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 선택적으로 레몬 주스에 이슬비가 내립니다.

2 단계

다용도 밀가루 또는 옥수수 가루 1 컵, 1 tsp를 섞습니다. 소금과 1 tsp. 그릇에 검은 후추의. 크로커 생선을 그릇에 하나씩 넣고 밀가루 혼합물로 코팅하십시오. 2 파운드 이상을 사용하는 경우 밀가루의 양을 늘리십시오. 물고기

3 단계

주철 팬이나 프라이팬에 식물성 기름 반 컵을 중간 정도 높은 열에 데우십시오. 과밀하지 않고 팬에 생선을 넣습니다. 팬에 동시에 넣을 수없는 경우 소량을 튀기십시오.

4 단계

생선을 3-5 분 동안 또는 바닥이 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오.

5 단계

물고기를 조심스럽게 돌리십시오. 갈색으로 바삭해질 때까지 반대쪽에서 3 ~ 5 분 동안 요리하십시오. 너무 익거나 덜 익힌 생선을 피하기 위해 육류 온도계로 내부 온도를 확인하십시오. 미국인을위한식이 요법 2010에서는 화씨 145도까지 생선을 요리 할 것을 권장합니다.

6 단계

냄비에서 생선을 제거하십시오. 여분의 오일을 배출하기 위해 종이 타월로 접시에 놓으십시오. 레몬 주스와 신선한 다진 허브로 생선을 뿌린다.

구운 크로커

1 단계

오븐을 화씨 450 도로 예열하십시오. 베이킹 접시를 알루미늄 호일로 코팅하십시오.

2 단계

튀어 나온 비늘 모양의 크로커 생선을 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.

3 단계

1 큰술의 혼합물로 양쪽에 생선을 문지릅니다. 식물성 기름과 1 큰술. 신선한 레몬 주스. 소금과 후추로 맛을 낸다. 원한다면 다진 마늘이나 신선한 허브를 오일 레몬 혼합물에 넣으십시오.

4 단계

생선을 접시에 넣습니다. 15-25 분 동안 또는 고기가 반투명하고 포크로 쉽게 찰 때까지 방해받지 않습니다. 너무 익거나 덜 익힌 생선을 피하기 위해 육류 온도계로 내부 온도를 확인하십시오. 미국인을위한식이 요법 2010에서는 화씨 145도까지 생선을 요리 할 것을 권장합니다.

구운 크로커

1 단계

브로일러를 10 분 동안 예열하십시오. 랙을 열원에서 4 인치 떨어진 곳에 놓습니다. 1 큰술로 베이킹 접시에 기름칠하십시오. 식물성 기름.

2 단계

튀어 나온 비늘 모양의 크로커 생선을 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 생선을 베이킹 접시에 놓으십시오.

3 단계

1 큰술의 혼합물로 생선 필레를 닦으십시오. 레몬 주스와 1 큰술. 식물성 기름. 소금과 후추를 뿌려 맛보십시오. 2 파운드 이상을 사용하는 경우 오일과 레몬 주스의 양을 늘리십시오. 물고기

4 단계

4-8 분 동안 구워서 준비 상태를 확인하십시오. 물고기의 두께가 1/2 인치 이상인 경우 5 분 후에 다시 5 분에서 8 분 동안 또는 끝까지 요리하십시오. 너무 익거나 덜 익힌 생선을 피하기 위해 육류 온도계로 내부 온도를 확인하십시오. 미국인을위한식이 요법 2010에서는 화씨 145도까지 생선을 요리 할 것을 권장합니다.