냉장고에서 쇠고기를 녹이는 것은 5 파운드의 고기마다 최소 24 시간이 걸리는 적절한 절차입니다. 고기를 해동하지 않고 식탁에서 저녁 식사를하려는 경우 부분적으로 해동 된 햄버거 고기를 요리하여 바로 가기를 수행하십시오. 반 제상 금고에서 고기를 요리하는 것이 일반적으로 안전하지만 식품 관련 질병의 위험을 줄이기 위해 특정 예방 조치를 취하십시오.
온도
부분적으로 해동 된 햄버거 고기를 요리 할 때는 고기 온도계를 준비하십시오. 갈은 소고기의 내부 온도를 측정하여 안전한 온도에 도달 한 시점을 결정하십시오. 미국 농무부 (USDA)는 갈은 쇠고기에 화씨 160 도의 온도를 권장합니다.
시간대
USDA에 따르면 냉동 상태에서 음식을 조리하면 요리 시간이 약 50 % 증가합니다. 예를 들어, 해동 된 햄버거를 완전히 조리하는 데 보통 20 분이 걸리는 경우 여전히 냉동 된 햄버거 고기를 요리하려면 약 30 분이 필요합니다. 당신이 시간 위기에 있다면, 차가운 물에서 쇠고기를 해동을 완료하십시오. 차가운 물 냄비에 패키지에 싸여 고기를 담그십시오. 작은 햄버거 패키지는 1 시간 이내에 해동을 완료해야합니다.
고려 사항
경고
실온에서 햄버거 고기를 해동하지 마십시오. 냉장고 나 온도가 화씨 40도 이하인 냉수에서 고기를 녹입니다. 갈은 소고기가 요리없이 2 시간 이상 화씨 40도 이상의 온도에 노출되면 박테리아 성장의 위험이 증가합니다. 고기가 훼손되었다는 신호에는 고기 표면의 끈끈한 냄새와 끈적 끈적한 질감이 포함됩니다.
