신선한 포도 한 뭉치는 미국 식료품 점에서 흔히 볼 수 있지만 Produce for Better Health Foundation은 대부분의 포도 품종이 세계의 다른 지역에서 유래했다고보고합니다. 콩코드 포도는 북미 고유의 과일 중 하나 인 포도 주스, 젤리 및 와인에 풍부한 맛과 색상을 제공하며 연구에 따르면이 작은 과일의 산화 방지제는 만성 질환을 예방하는 데 도움이됩니다.
건강하고 달콤한
코넬 대학 원예학과 교수 인 브루스 라이 쉬 박사에 따르면 콩코드와 씨없는 콩코드 포도는 모양과 맛이 비슷하지만 두 품종은 관련이 없습니다. 콩코드 포도의 껍질은 살에서 쉽게 빠져 나와 미끄러짐 방지 포도 품종입니다. 달콤한 치아를 조용히 해야하는 경우 콩코드 포도 1/2 컵에는 30 칼로리, 0g 지방 및 7g 설탕이 들어 있습니다. 콩코드 포도는 컵당 0.8g의 소량의 섬유질을 제공합니다.
비타민과 미네랄
더 나은 건강 재단 (Produce for Better Health Foundation)에 따르면 콩코드 포도 1 컵에는 권장량의 8 % 인 소량의 비타민 C 만 포함되어 있다고합니다. 포도 1 컵에는 혈액 응고에 중요한 영양소 인 13.4 마이크로 그램의 비타민 K가 있습니다. Institute of Medicine은 대부분의 성인에게 하루에 90 마이크로 그램의 비타민 K를 권장하며 포도 1 컵은이 권장량의 15 %를 제공합니다. 콩코드 포도는 상당한 양의 철, 칼슘 또는 아연을 제공하지 않습니다.
포도와 심장 건강
콩코드 포도는 심장 질환의 위험을 줄일 수있는 강력한 항산화 제인 플라보노이드를 제공합니다. 많은 연구에서 콩코드 포도 주스 또는 추출물을 사용했지만 신선한 포도는 동일한 항산화 제를 제공합니다. 2000 년 "Journal of Medicinal Food"에 발표 된 연구는 콩코드 포도 주스와 오렌지 주스의 항산화 기능을 비교했습니다. 연구에 따르면 콩코드 포도 주스는 항산화 작용이 강하고 혈액에서 LDL 또는 나쁜 콜레스테롤의 영향을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 2001 년 "순환"에 발표 된 연구에 따르면 콩코드 품종과 같은 자주색 포도의 항산화 제는 혈소판 기능을 감소시켜 뇌졸중이나 심장 마비의 위험을 낮출 수 있습니다.
포도의 다른 장점
예비 연구에 따르면 콩코드 포도의 산화 방지제는 암을 예방할 수 있습니다. "식품 과학 저널 (Journal of Food Science)"에서 2010 년에 발표 된 연구에 따르면 콩코드 포도는 기존 혈관에서 새로운 혈관을 만드는 자연 과정 인 혈관 신생을 억제한다는 사실을 발견했습니다. 혈관 신생은 임신과 부상에서 회복하는 동안 아기의 성장을 지원하지만 암 종양을 공급하고 전이하기 위해 새로운 혈관을 성장시킵니다. 콩코드 포도는 또한 면역력을 향상시킬 수 있습니다. 2011 년 "약용 음식 저널 (Journal of Medicinal Food)"에 발표 된 연구에 따르면 콩코드 포도 주스를 정기적으로 마신 참가자는 대조군에 비해 혈류에 더 많은 백혈구가 있습니다. 의사는 암이나 다른 상태를 치료하기 위해 포도를 먹거나 포도 주스를 마시는 것을 권장하지 않지만 건강한 식단의 일부로 콩코드 포도를 먹으면 건강에 도움이 될 수 있습니다.
