멕시코 음식에 애피타이저로 제공되는 옥수수 옥수수 칩은 일반적으로 옥수수, 식물성 기름 및 소금의 세 가지 성분으로 만 만들어집니다. 결과적으로 옥수수 칩의 영양소는 기본적으로 기름과 옥수수의 영양소의 조합입니다. 기름은 건강한 지방과 비타민 E를 제공하는 반면 옥수수는 섬유질, 미네랄 및 비타민 B를 제공합니다.
칼로리와 탄수화물
2 온스 옥수수 토르티야 칩의 약 14 조각에 해당하는 서빙은 280 칼로리를 포함합니다. 이 칼로리의 절반 이상이 각 서빙에 포함 된 38.4g의 탄수화물에서 나옵니다. 탄수화물에는 설탕, 섬유질 및 전분의 세 가지 유형이 있습니다. 옥수수 칩의 탄수화물은 주로 전분으로 34.3g입니다. 옥수수 칩은 설탕이 적고 서빙 당 1g 미만이며 섬유질입니다. 1 회 분량의 칩에는 2.7g의 섬유가 포함되어 있으며 이는 성인에게 권장되는 일일 권장량의 10 %입니다. 살사 1/4 컵으로 칩을 먹으면 섬유 함량이 4.7g으로 증가하여 권장량의 17 %입니다.
지방
한 옥수수 칩에는 12.3g의 지방이 포함되어 있으며 280 칼로리 중 111 개를 제공합니다. 옥수수 칩은 일반적으로 기름으로 튀겨지기 때문에이 지방의 대부분은 불포화 지방입니다. 포화 지방보다 건강한 대안으로 동맥을 막을 수 있습니다. 한 옥수수 칩에는 1.4g의 포화 지방 만 포함되어 있습니다. 모든 식물성 식품과 마찬가지로 옥수수 칩에는 콜레스테롤이 없습니다.
단백질
옥수수 칩의 칼로리의 10 % 미만은 단백질에서 비롯됩니다. 1 인분에는 4.1g이 포함되어 있으며 280 칼로리 중 16 개를 제공합니다. 이 4.1g의 단백질은 성인에게 하루 권장량의 10 % 미만을 제공합니다. ½ 컵의 냉장 콩으로 토틸라 칩을 섭취하면 1 인분 당 단백질 함량이 10.6g으로 증가하는데, 이는 여성의 권장량의 23 %, 남성의 19 %입니다.
나트륨
그들이 소금에 절이더라도, 옥수수 칩은 나트륨에서 상대적으로 낮게 남아 있습니다. 1 인분에는 160mg이 포함되어 있으며 이는 건강한 성인의 경우 하루 최대 권장량 (2, 300mg)의 7 %입니다. 노인과 심장병 환자는 섭취량을 1, 500mg으로 제한하여 옥수수 칩 1 인분이 하루 최대 양의 11 %를 제공하도록해야합니다. 무염 옥수수 칩을 사용할 수 있으며 1 회 제공량 당 10mg 미만의 나트륨을 함유하고 있습니다.
비타민과 미네랄
그들은 많은 양의 비타민이나 미네랄을 포함하지 않지만 옥수수 칩은 소량의 다양한 필수 영양소를 제공합니다. 한 번의 칩 제공은 권장량의 인의 18 %와 권장량의 망간의 10 %를 제공하며, 둘 다 필수 미량 미네랄입니다. 1 회 제공량은 권장량의 비타민 B-6의 10 %와 비타민 E의 11 %를 공급합니다.
