사워 크림을 마지막으로 사용한 시간은 언제입니까? 크림 맛있고, 이 치료법은 많은 다이어트 자들에게 한계가 있습니다. 구운 감자, 수제 아이스크림, 수프, 샐러드 드레싱 및 스무디에 탁월한 첨가물입니다. 이것은 놀라운 일이지만, 사워 크림에는 칼슘과 단백질이 많고 탄수화물이 거의 없으므로 죄책감없이 즐기십시오.
사워 크림 영양 성분
소스, 딥 및 케이크는 사워 크림 없이는 맛이 같지 않습니다. 이 풍미있는 재료는 모든 식사를 축제로 만들 수 있습니다. 그러나 건강에도 좋다는 것을 알고 있습니까? 비타민 A, 비타민 E, 칼슘, 인 및 셀레늄이 풍부한 사워 크림은 균형 잡힌 식단에 있습니다.
이 음식은 B. bifidus 및 L. lactus 와 같은 유산균으로 크림을 발효시켜 만들어집니다. 요거트, 케 피어, 소금에 절인 양배추 및 기타 발효 식품에는 살아있는 문화가 포함되어 있습니다. 이러한 미생물은 가공 중에 파괴되지만 일부 브랜드의 사워 크림은 생균제 특성을 유지합니다. 사워 크림의 칼로리와 영양가는 브랜드와 지방 함량에 따라 다릅니다. 일반적으로 한 컵은 다음을 제공합니다.
- 444 칼로리
- 탄수화물 8.1g
- 단백질 4.8g
- 지방 45.4g
- 칼슘의 RDA의 25 %
- 인의 RDA의 26 %
- 셀레늄 RDA의 9 %
- 칼륨 RDA의 9 %
- 마그네슘 RDA의 6 %
- 리보플라빈의 RDA의 23 %
- 비타민 A의 RDA의 26 %
- 비타민 B12의 RDA의 11 %
가벼운 품종에는 컵 당 24g의 지방과 313 칼로리가 적습니다. 그러나 탄수화물 함량은 더 높은 경향이 있습니다. 컵당 170 칼로리 만있는 무 지방 사워 크림을 선택할 수도 있습니다. 단점은 36 그램의 탄수화물을 섭취한다는 것입니다.
사워 크림은 비장입니까?
적당히 섭취하면 사워 크림은 체중 증가를 유발하지 않습니다. 실제로, 저탄수화물 또는 케톤식이 요법을하는 경우 여분의 파운드를 잃는 데 도움이 될 수 있습니다. 비만 리뷰에 발표 된 2015 년 메타 분석에 따르면, 케톤식이 요법과 같은 고지방, 저탄수화물 다이어트는 식욕을 억제하고 먹고 싶은 욕구를 줄일 수 있습니다.
2018 년 국제 스포츠 영양 학회 (International Society of Sports Nutrition)에 게재 된 최근 연구에 따르면, 케톤식이 요법은 근력 운동과 병행 할 때 제 지방에 영향을주지 않으면 서 총 지방량과 내장 지방을 줄일 수 있다고합니다. 그러나이 방법은 근육 성장에 도움이되지 않습니다. 연구원들은 칼로리 잉여와 함께 적절한 단백질과 탄수화물 섭취를 유지하는 것이 야윈 덩어리를 만드는 데 더 효과적이라고 지적합니다.
또한 저탄수화물과 저지방 다이어트 모두 체중 감량을 촉진하는 것으로 나타났습니다. 열쇠는 실제로식이 요법을 고수하고 식습관을 바꾸는 것입니다. 사워 크림은 칼로리 요구에 맞는 한 체중을 늘리지 않습니다. 또한 영양소 밀도가 적은 지방이 없거나 가벼운 버전 을 항상 선택할 수 있습니다.
건강을위한 사워 크림의 이점
사워 크림은 전반적인 건강을 지원하는 칼슘, 인, 비타민 B12 및 기타 필수 영양소의 좋은 공급원입니다. 동물성 식품 (및 강화 식물성 식품)에서만 발생하는 비타민 B12는 DNA 합성에 기여하고 신체가 적혈구를 생성하도록 도와줍니다. 또한 뇌 기능에서 중요한 역할을합니다.
Maturitas 저널에 발표 된 2017 년 리뷰에 따르면 우울증과 B1, B2, B6 및 B12를 포함한 저수준의 B 복합 비타민 사이에 강한 연관성이 있습니다. 이러한 영양소는 우울증 결과를 개선하고 정신병 적 장애로부터 보호 할 수 있습니다. 사워 크림은 적당량의 B 비타민을 제공하며 뇌 건강에 기여할 수 있습니다.
이 유제품은 칼슘과 인 이 풍부하여 뼈와 치아를 튼튼하게합니다. MedlinePlus가 지적한 것처럼 인은 인체에서 두 번째로 풍부한 미네랄입니다. 뼈 형성, 에너지 생성 및 단백질 합성을 지원합니다. 칼슘은 뼈에도 보호 효과가 있으며 골다공증과 골절을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
비타민 B12 결핍 예방
사워 크림의 가장 중요한 건강상의 이점 중 하나는 비타민 B12 수치 가 높다는 것 입니다. 채식주의 자의 21-85 %가이 영양소가 부족한 것으로 추정됩니다. 일부 국가에서는 최대 61 %의 사람들이식이에 충분한 비타민 B12를 섭취하지 않습니다.
신체는 단백질, 효소 및 기타 영양소를 대사하기 위해이 수용성 비타민이 필요합니다. 비타민 B12 수치가 낮 으면 빈혈, 신경계 문제, 당뇨병 및 위암에 기여할 수 있습니다. 식욕 부진, 피로, 변비, 우울증 및 신경계 손상은 모두 흔한 증상입니다.
이 영양소는 육류, 생선, 유제품 및 계란에서 자연적으로 발생합니다. 그러므로 비건 채식인과 채식인은 결핍을 일으킬 가능성이 더 높습니다. 채식주의 자이거나 단순히 치즈와 지방 고기를 피하는 것을 선호한다면 사워 크림이 건강한 선택이 될 수 있습니다. 다른 옵션은 강화 된 곡물, 오렌지 주스 및 콩 식품을 식단에 포함시키는 것이지만, 이러한 제품은 종종 정제 된 탄수화물로 많이 가공되거나 높을 수 있습니다.
눈 건강 유지
사워 크림의 두 가지 주요 영양소 인 비타민 A와 E 는 눈 건강을 증진시킵니다. Journal Nutrition에 따르면 비타민 A와 베타 카로틴이 풍부한 다이어트는 백내장을 예방할 수 있습니다. 비타민 A 결핍은 야맹증, 건성 피부 및 눈 문제와 관련이 있습니다.
미국 검안 협회 (American Optometric Association)는 비타민 E가 노화 관련 황반 변성의 진행을 늦추고 세포 건강을 증진시킬 수 있다고 지적합니다. 또한 백내장 형성을 지연시키고 면역 기능을 향상시킬 수 있습니다.
사워 크림만으로는 백내장과 노화 관련 안과 질환을 예방할 수 없습니다. 그러나 눈을 산화 손상으로부터 보호하는 비타민 A, C, E 및 기타 영양소의 좋은 공급원입니다. 지방 함량이 높은 것에 관심이 있다면 가벼운 버전을 선택하십시오.
사워 크림은 콜레스테롤을 증가 시킵니까?
이 인기있는 음식에는 컵당 26.5 그램의 포화 지방이 있습니다. 일일 최대 권장 섭취량의 약 132 %입니다. 미국 심장 협회 (AHA) 는 하루 에 2, 000 칼로리 다이어트에서 13 그램 이상의 포화 지방을 섭취 할 것을 권장합니다. 다량 섭취하면이 영양소가 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고 심장병을 유발할 수 있습니다.
Annals of Nutrition & Metabolism에 발표 된 2017 년 연구에 따르면 포화 지방은 뇌졸중 및 관상 동맥 심장 질환 (CHD)의 위험을 증가시키지 않습니다. 그러나 다 불포화 지방으로 대체하면 CHD 위험이 크게 낮아질 수 있습니다. 2017 년 유럽 역학 저널 (European Journal of Epidemiology)에 실린 메타 분석 결과 발효 유제품은 심혈관 기능과 모든 원인으로 인한 사망률에 거의 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다. 실제로 심장 질환, 당뇨병 및 뇌졸중으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
대부분의 연구는 상충되므로 포화 지방이 심장에 영향을 미치는지 여부를 말하기는 어렵습니다. 안전한면을 유지하려면 부분을보고 사워 크림을 적당히 사용하십시오. 더 좋은 방법은 그리스 요구르트로 바꾸는 것입니다.이 요구르트는 맛있지 만 단백질은 많고 지방은 적습니다. 식단을 다양하게 유지하고 영양 결핍을 예방하기 위해 두 가지를 번갈아 가십시오.
