베르 미첼 리라는 단어는 문자 그대로 "작은 벌레"를 의미하며 스파게티보다 얇은 긴 가닥의 파스타 형태를 나타냅니다. 사람들은 이탈리아 요리뿐만 아니라 다른 많은 민족 요리에도 당면을 사용합니다. 베르 미첼 리는 특히 아시아 메뉴의 일부로 인기가 있으며 보통 쌀이나 밀로 만듭니다. 소스, 샐러드 또는 튀김과 함께 제공하여 다른 요리의 재료로 사용할 수 있습니다. 당신은 그것이 만들어지는 곡물의 유형에 특정한 방식으로 당면을 요리해야합니다.
밀 당면
1 단계
큰 냄비에 냉수를 채우고 격렬하게 끓을 때까지 가열합니다. 요리하지 않은 당면 1 파운드에 대해 최소 5-6 쿼트가 필요합니다. 물이 끓으면 2 큰술을 넣으십시오. 소금의.
2 단계
당면을 추가하고 처음에 저어 섞어 균일하게 요리하고 덩어리를 피하십시오. 8 ~ 12 분 동안 요리하십시오. 모든 파스타와 마찬가지로, 당면은 빨리 요리하므로 교반 스푼이나 포크를 사용하여 가닥을 꺼내 맛 테스트하여 얼마나 가까이 있는지 확인하십시오. 완전히 익었을 때 당면은 단단하고 부드러워 야합니다.
3 단계
당면이 완전히 익 자마자 한 컵의 냉수를 스튜 냄비에 넣으십시오. 이것은 당면을 식히고 요리를 계속하지 못하게합니다. 파스타를 헹구지 마십시오. 소쿠리를 사용하여 여분의 물을 배출하면 당면이 준비됩니다.
라이스 당면
1 단계
쌀 당면을 뜨거운 물 냄비에 넣고 몇 분 동안 담그십시오. 먹을 정도로 부드러워 야합니다. 몸을 담그는 데 보통 5-10 분이 걸립니다.
2 단계
불린 쌀 당면을 소쿠리에 배출하십시오. 다른 음식 품목의 재료로 쌀 당면을 사용하는 경우, 국수를 더 준비하기 위해 레시피 지침을 따르십시오. 그렇지 않으면 3 단계로 진행하십시오.
3 단계
담근 당면을 끓는 물에 2 분 동안 두십시오. 배수하고 봉사하십시오.
필요한 것
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소금
몸을 담그는 요리
큰 냄비
나무 저어 숟가락 또는 포크
채반
팁
아시아 요리는 다른 요리의 성분으로 베르 미첼 리를 자주 사용합니다. 예를 들어, 당면을 튀기고 바삭 바삭한 국수를 준비중인 앙트레로 부수고 싶을 수 있습니다. 볶음 당면은 많은 아시아 요리에 대한 또 다른 일반적인 기술입니다.
