케일을 좋아하는 데는 여러 가지 이유가 있습니다. 먹을 수있는 가장 영양가 높은 야채 중 하나 인 철, 칼슘 및 비타민 A, C 및 K의 함량이 높으면 건강한 소화 시스템을 유지하는 데 도움이됩니다. 저 나트륨 수퍼 푸드와 천연 항염증제 야채는 종종 스프, 스튜, 캐서롤 및 파스타에 사용되며 찐 맛이 나는 향유 또는 조미료 소금을 뿌려 즐길 수도 있습니다. 가장 좋은 점은이 준비 모드로 입맛을 기쁘게하기 위해 기선이 필요 없다는 것입니다.
케일을 찌는 단계
1 단계
파스타 밥솥, 큰 수프 냄비 또는 네덜란드 오븐에 1/2 인치 물을 채우십시오. 냄비 안쪽보다 키가 큰 찜통 바구니 나 금속 소쿠리를 넣고 뚜껑이 뚜껑을 덮어 증기가 빠져 나가지 않도록하십시오. 소쿠리는 바람직하게는 수로 위의 바닥을지지하기위한 발 또는 링베이스, 또는 냄비의 가장자리 위로 연장되는 손잡이를 가져서, 물 위에 떠서 야채가 끓지 않도록한다; 끓으면 몇 가지 중요한 영양소가 제거 될 수 있습니다. (단, 영양소 손실을 최소화하면서 케일을 블랭킹 할 수 있습니다.) 소쿠리가없는 경우 내 열판 또는 그릇을 대체하여 물이 판의 테두리 위로 끓지 않도록 할 수 있습니다.
2 단계
스토브의 물을 중불로 데우고 끓인다. 원하는 경우 줄기와 갈비뼈를 제거하여 대각선의 케일 무리를 1/4 ~ 1 인치 조각으로 자릅니다. 영양가있는 줄기와 갈비뼈를 버리지 마십시오. 얇게 썰어 다음 샐러드에 추가하거나 아침 주스 또는 스무디와 혼합하십시오.
3 단계
잘게 썬 양배추를 소쿠리에 넣고 덮으십시오. 야채를 10 분 동안 또는 원하는 농도로 조리 될 때까지 Steam습니다.
4 단계
뚜껑을 조심스럽게 제거합니다 – 손에서 뚜껑을 열고 스토브 뒷면을 향하게하여 몸이 뜨겁지 않게하십시오 – 케일을 점검하십시오. 원할 경우 물과 스팀을 더 오래 넣으십시오.
5 단계
집게로 냄비에서 케일을 제거하고 서빙하십시오.
찐 양배추에 추가
소금과 후추로 간단히 찐 케일의 양념을 만들거나 맛을 내기 위해 김이 나는 동안 마늘을 넣는 것을 고려할 수 있습니다. 이 수퍼 푸드에 맛있는 트위스트를 추가하는 다른 방법은 찐 양배추에 좋아하는 양념 소금을 뿌리거나 서빙하기 전에 향유를 드리블하는 것입니다.
대문자 K를 가진 양배추 (비타민)
혈액 희석제를 복용하는 사람들은 얼마나 많은 케일을 섭취하는지주의해야합니다. 야채에는 비타민 K가 풍부하여 혈액 응고 효과가 있습니다. 야채는 또한 갑상선 문제가있는 사람들의 관심사입니다. 갑상선 기능 항진증 환자는 케일이 너무 많으면 상태가 악화 될 수 있습니다. 그러나 우려를 일으키는 화학적 특성은 요리에 의해 거의 완전히 파괴됩니다.
다른 한편으로, 유제품을 피하는 사람들은 케일이 신체가 뼈를 강화시키는 데 도움이되는 가장 풍부한 채식 칼슘 공급원 중 하나라는 것을 알아야합니다.
