자두는 당연히 나쁜 평판을 가진 과일입니다. 자두의 높은 섬유질 함량은 일반적으로 장 습관의 조절과 관련이 있지만 자두에는 다른 많은 구속 요인이 있습니다. 예를 들어, 자두에는 엄청난 양의 항산화 제가 있습니다. 실제로 보드 인증 영양 전문가 Jonny Bowden에 따르면 다른 과일보다 더 많은 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 자두를식이 요법에 포함시키고 여전히 혈당을 모니터링하려는 경우 혈당 지수 또는 자두가 혈당에 미칠 수있는 영향을 알아보고 싶을 수 있습니다.
혈당 지수
음식의 혈당 지수는 음식의 설탕이 혈당 수준에 미치는 영향을 결정하는 간단한 방법입니다. 신체는 혈당 수치를 높이기 위해 일반적으로 70 이상인 높은 혈당 지수를 가진 음식을 빠르게 흡수합니다. 혈당 지수가 55보다 낮은 음식을 섭취하면 혈당이 빠르게 상승하는 것을 피할 수 있습니다.
자두의 혈당 지수
하버드 의과 대학은 자두 1 인분 (60 그램, 또는 약 6 개의 자두)에 대한 혈당 지수가 29 인 것으로보고합니다. 많은 상업적으로 판매되는 자두 및 자두 제품은 인공적으로 감미료, 향미료 및 가공되어 혈당 지수를 실질적으로 증가시킵니다. 예를 들어, University of Sydney 혈당 지수 데이터베이스는 자두 주스 1 인 250g의 혈당 지수가 43이라고보고합니다.
자두 대 다른 음식
과일로서 자두는 채소와 같은 다른 음식보다 설탕 함량이 높습니다. 그러나 바나나, 사과 및 수박과 같은 다른 일반적인 과일에 비해 39에서 72 사이의 자두는 혈당 지수가 상대적으로 낮아 혈당 수치에 미치는 영향이 적습니다. 이 낮은 혈당 지수는 자두의 높은 섬유 함량을 반영합니다.
혈당 지수와 다이어트
미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)는 저혈당 식품이 혈당 지수가 55 미만인 것으로 간주합니다. 혈당에 미치는 전반적인 혈당 지수는 혈당에 미치는 전체적인 영향은 앉은 상태에서 소비되는 모든 음식의 평균입니다. 따라서 고혈당 지수 식품과 저혈당 지수 식품을 함께 사용하면 고혈당 지수 식품 만 단독으로 섭취하는 경우보다 혈당이 크게 증가하지 않습니다. 예를 들어 치즈와 빵을 결합하는 것이 있습니다. 치즈의 낮은 혈당 지수는 빵의 혈당 지수를 감소시켜 전체적으로 적당한 혈당 지수를 만듭니다. 마지막으로, 가공 식품이 많을수록 가공되지 않은 식품보다 혈당 지수가 높습니다. 예를 들어, 자두 주스보다 낮은 혈당 지수 처리되지 않은 자두에 도달하면 혈당이 덜 급격히 증가합니다.
