액체 포도당을 요구하는 레시피를 만드는 경우 포도당 대체물을 찾으십시오. "액체 포도당"이라는 라벨이 붙은 제품은 구하기 힘들지만 식료품 저장실이나 근처 상점에서 필요한 것을 찾을 수 있습니다.
액체 포도당이란 무엇입니까?
포도당은 단당류의 일종으로 설탕의 가장 간단한 형태입니다. 누군가가 포도당을 시럽으로 만들 때이를 액체 포도당, 단순 시럽 또는 포도당 시럽이라고합니다. 포도당 시럽의 상업용 제조업체 인 HL Agro는이 감미료가 다음을 포함하여 거의 모든 유형의 전분으로 제조 될 수 있다고보고합니다.
- 옥수수
- 감자들
- 밀
- 쌀
또 다른 주요 액체 포도당 공급 업체 인 Deli Foods는이 인기있는 식품 첨가물이 구운 식품, 사탕, 마름모꼴, 음료, 유제품, 통조림 등에서 발견된다고 말합니다. 시럽은이 제품들에 단 맛, 촉촉한 질감 및 더 긴 저장 수명을 제공합니다. 또한 일부 제품에 반짝이는 느낌을 줄 수 있습니다.
옥수수 시럽은 인기있는 포도당 시럽의 한 유형입니다. 그러나 옥수수에서 추출한 것을 포함하여 포도당 시럽에는 과당이 포함되어 있지 않기 때문에 과당 옥수수 시럽과 다릅니다. 따라서 다른 첨가 설탕만큼 달콤하지 않으며 다른 형태의 설탕과 함께 사용할 수 있습니다.
액체 포도당 대체제
레시피가 액체 포도당을 요구한다면, 액체 포도당 대체물을 찾기 위해 자신을 뒤섞을 수 있습니다. 그러나 "액체 포도당"은 여러 유형의 시럽에 대한 포괄적 인 용어임을 기억해야합니다. 식품 저장실에 이미 완벽한 액체 포도당 대체 제가있을 수 있습니다.
옥수수 시럽은 많은 식료품 점에서 쉽게 구할 수 있습니다. 1902 년에 설립 된 Karo라는 브랜드 이름으로 알 수 있습니다. 옥수수 시럽은 포도당 시럽의 일종 인 어둡고 밝은 품종에서 찾을 수 있습니다. 여러 종류의 쌀 시럽을 찾을 수도 있습니다.
- 입자가 굵은 지팡이 설탕 5 1/3 컵
- 물 2 컵
- 소금 한 스푼
- 타르타르 크림 1 티스푼
수제 포도당 시럽을 만들려면 4 쿼트 팬에 재료를 넣고 화씨 240도까지 가열하십시오. 그런 다음 유리 용기로 옮기고 시럽을 식히십시오. 이 수제 포도당 시럽을 일대일 액체 포도당 대체물로 사용할 수 있습니다.
액체 포도당의 건강 효과
액체 포도당을 포함한 설탕은 적당히 건강하게 즐길 수 있습니다. 그러나 섭취를 제한하는 것이 가장 좋습니다. 설탕을 너무 많이 넣으면 전반적인 건강에 여러 가지 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
Mayo Clinic은 영양가가 높은 식품 대신에 설탕을 너무 많이 섭취하면 다음과 같은 건강 문제에 기여할 수 있다고보고합니다.
- 원하지 않는 체중 증가
- 심장 질환의 위험 인자 인 높은 수준의 트리글리세리드
- 치아의 부패
AARP는 또한 설탕을 너무 많이 섭취하지 않도록 경고합니다. 포도당 시럽 형태를 포함한 과도한 설탕은 심장병, 당뇨병, 비 알코올성 지방간 질환, 만성 염증 및 일부 형태의 암과 같은 심각한 상태에 대한 위험을 증가시킬 수 있습니다.
칼로리 섭취량을보고 있다면 액체 포도당을주의해서 사용하십시오. USDA에 따르면 가벼운 옥수수 시럽 1 큰술에는 62 칼로리 이상의 칼로리가 포함되어 있습니다.
