무설탕 사탕, 영양 바, 쿠키, 케이크 및 기타 과자에는 무설탕이있을 수 있지만, 설탕 대체물이 포함되어 있으며 대부분 설사, 특히 설탕 알코올을 유발할 수 있습니다. 아스파탐과 수크랄로스와 같은 인공 감미료는 일부 사람들에게 설사를 일으킬 수 있지만, 설탕 알코올은 설사를 유발할 가능성이 높습니다. 설탕 알코올이 함유 된 음식을 먹을 때 너무 많이 먹으면 갑자기 폭발성 설사를 경험할 수 있습니다.
행위
설탕 알코올은 이름에도 불구하고 설탕이나 알코올이 아닙니다. 폴리올이라고도하는 당 알코올은 설탕과 알코올과 화학적 구조가 유사한 천연 감미료입니다. 그들은 일반 감미료의 절반 칼로리를 가지고 있기 때문에 인공 감미료로 사용됩니다. 감소 된 칼로리 수는 불완전하게 흡수된다는 사실에서 비롯됩니다. 불완전한 흡수는 또한 설사 효과의 원인입니다. 섬유질처럼, 그들은 대변을 희석시키고 대변을 희석시키고 수분이 많은 설사를 일으 킵니다.
종류
소르비톨, 만니톨, 말티톨 및 락 티톨을 포함한 여러 종류의 설탕 알코올이 다이어트 식품에서 감미료로 사용됩니다. 다른 것은 이소 말트, 자일리톨 및 에리스리톨을 포함한다. 이 감미료는 그램 당 칼로리 수와 설탕에 비해 감미도가 다릅니다. 일반 설탕은 그램 당 4 칼로리를 포함합니다. 이소 말트, 락 티톨 및 말티톨은 각각 그램 당 약 2 칼로리를 갖는 반면, 자일리톨은 2.4 및 소르비톨 2.6을 갖는다. 만니톨은 그램 당 1.6 칼로리를, 에리스리톨은 그램 당 최소 0.3 칼로리를가집니다. 그러나 제품의 단맛이 적을수록 필요한 맛을 얻기 위해 더 많이 사용해야합니다. Maltitol은 설탕만큼 달콤하고 설탕은 90 % 달콤한 반면 lactitol은 설탕보다 달콤하고 설탕은 30-40 %입니다. 이소 말트, 만니톨 및 소르비톨은 설탕의 단맛의 45 내지 70 % 사이이고 에리스리톨은 단맛의 60 내지 80 %이다.
금액
영양 및 영양학 아카데미는 50 그램 이상의 소르비톨 또는 20 그램의 만니톨을 섭취하면 설사를 일으킬 수 있다고 말합니다. 미국 식품 의약 국은 현재이 양을 함유 한 제품에서만 설탕 알코올의 완하제에 관한 경고 라벨을 요구하고 있습니다. 그러나 많은 사람들이 10 ~ 50 그램의 소르비톨을 훨씬 낮은 복용량으로 증상을 경험한다고 대중 과학 보고서에 발표했다. 미국 소아 치과 학회 (American Academy of Pediatric Dentistry)는 30-60 그램의 자일리톨 복용량이 설사를 일으킨다 고보고했다. 복통, 가스 및 팽만감도 발생할 수 있습니다.
가능한 인종 요소
"American Journal of Gastroenterology"의 1985 년 9 월호에 발표 된 연구에서, 연구원들은 10g의 소르비톨이 백인의 43 %와 비 백인의 55 %에서 복통, 팽만 및 설사를 일으킨 반면 4에서 심각한 임상 적 편협이 발생했다고보고했습니다 백인과 비 백인의 32 %.
