따뜻하고 구운 닭고기는 만족스럽고 풍성한 식사를합니다. 오븐이 작동하지 않으면 쿡탑에서 구운 닭고기를 만들 수 있습니다. 최소 지방을 사용하여 새를 준비하면이 고 단백질 요리에서 지방과 칼로리의 양을 줄일 수 있습니다. 닭고기를 통째로 사용하는 대신 닭고기 조각을 자르면 쿡탑에서 닭을 굽는 것이 더 빠르고 쉬운 과정입니다. 가슴살과 같은 닭고기의 흰 고기 부분 만 요리하여 접시의 지방을 더 줄일 수 있습니다.
1 단계
로스팅하기 전에 적어도 4 시간 동안 닭고기 부품을 by 아서 요리에 지방을 추가하지 않고 닭고기를 축축하게 유지하십시오. 큰 그릇에 물 2 쿼트에 소금 1/2 컵과 설탕 1/2 컵을 넣고 그릇에 담은 모든 닭고기 부분을 최대 12 시간 동안 담그십시오. 나트륨 섭취가 걱정되면이 단계를 건너 뛰십시오.
2 단계
닭 부분을 가능한 한 여러 종이 타월로 가볍게 두드려 피부에서 최대한 수분을 제거합니다.
3 단계
올리브 오일과 같은 소량의 건강한 오일을 스틱이 아닌 큰 프라이팬에 뿌립니다. 오일이 팬에 희미해질 때까지 스토브 탑의 프라이팬을 중간 높은 열로 가열하십시오.
4 단계
고기 조각을 아래로 향하게하여 닭고기 조각을 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 피부가 황금빛 갈색이 될 때까지 조각을 5-10 분 동안 움직이지 않고 닭고기를 요리하십시오.
5 단계
닭고기 조각을 집게로 뒤집고 3/4 컵의 물 또는 닭고기 스톡을 팬에 붓습니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 10 ~ 15 분 동안 닭고기를 계속 요리하십시오.
6 단계
팬에서 닭고기를 제거하여 닭고기 피부를 바삭하게하십시오. 프라이팬에 액체를 붓고 그레이비를 만들기 위해 저장 한 다음 종이 타월로 팬을 닦습니다. 냄비에 기름 1 티스푼을 넣고 닭고기 조각을 다시 넣고 피부를 아래로 향하게 한 다음, 피부가 바삭해질 때까지 약 5 분간 익힌다.
7 단계
내부 육류 온도계를 사용하여 닭의 완성도를 테스트하십시오. 닭 가슴살 안의 고기가 화씨 160도에 도달 할 때까지 닭고기를 요리하십시오. 다리나 허벅지가 화씨 175 도인 지 확인하십시오.
필요한 것
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소금 1/2 컵
설탕 1/2 컵
사발
종이 타월
올리브유
냄비
집게
내부 육류 온도계
팁
먹기 전에 닭고기에서 피부를 제거하여 지방과 칼로리 섭취량을 줄이십시오.
