구운 닭 가슴살 영양은 그것을 준비하는 데 사용 된 성분에 따라 달라집니다. 버터로 넣거나 빵 부스러기로 코팅하지 않으면 빵가루가 더 건강해집니다. 향신료로 향을 첨가하면 구운 닭 가슴살이 거의 변하지 않습니다.
구운 닭 가슴살 영양
USDA에 따르면, 코팅을 먹지 않을 때 껍질을 벗기지 않고 지방없이 만든 100g의 닭 가슴살 코팅의 영양 정보와 구운 닭 가슴살 칼로리는 다음과 같습니다.
- 165 칼로리
- 단백질 31g
- 지방 4g
- 탄수화물 0g
- 섬유 0g
- 설탕 0g
- 칼슘 7 밀리그램
- 29 밀리그램 마그네슘
- 237 밀리그램 인
- 378 밀리그램 칼륨
- 나트륨 507 밀리그램
USDA는 100g의 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살에 대한 다음 데이터를 제공합니다.
- 120 칼로리
- 단백질 23g
- 지방 3g
- 탄수화물 0g
- 섬유 0g
- 설탕 0g
- 칼슘 5 밀리그램
- 28 밀리그램 마그네슘
- 213 밀리그램 인
- 334 밀리그램 칼륨
- 나트륨 45 밀리그램
나트륨을 첨가하는 것은 베이킹 과정이 아니라, 굽기 전에 닭고기의 맛을내는 데 사용되는 양념입니다. 구운 닭 가슴살 영양의 나트륨 측면이 나트륨 함량이 낮은 식단을 사용해야하기 때문에 문제가된다면, 소금이없는 조미료 혼합을 선택하십시오.
요리 방법은 전체 구운 닭고기 영양에 영향을 미칩니다. 구운 닭 가슴살 칼로리는 요리 과정에서 닭이 흡수하는 기름 때문에 튀긴 닭 가슴살보다 낮을 것입니다. 가장 건강한 요리 방법은 구이, 구이, 구이 또는 찜입니다.
닭 가슴살의 건강상의 이점
마른 단백질의 좋은 공급원으로서 닭 가슴살에는 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다. Harvard Health Publishing에 따르면, 성인은 체중 1kg 당 최소 0.8 그램의 단백질이 필요하거나 파운드당.36 그램이 필요합니다. 이것은 체중 20 파운드 당 7 그램을 약간 넘습니다. 140 파운드의 사람에게는 하루에 약 50 그램의 단백질이 필요합니다.
구운 뼈가없는 껍질을 벗기는 닭 가슴살을 한 번만 섭취하면 하루에 필요한 단백질의 거의 절반이 성분없이 단백질 23 그램으로 구성되어 있습니다.
American Journal of Clinical Nutrition에 발표 된 여러 연구의 2015 년 4 월 메타 분석은 체중 1 킬로그램 당 1.2 ~ 1.6 그램의 단백질을 함유하는 고 단백질 다이어트를 보여 포만감을 높이고 식욕을 억제하고 체중 감량을 개선했습니다 뚱뚱한 손실 증가.
하버드 TH 찬 공중 보건 대학에 따르면, 그들의 연구에 따르면 가공 된 육류를 가금류, 생선, 콩과 같은 건강한 단백질 공급원으로 대체하면 심장병과 뇌졸중의 위험이 줄어 듭니다. 붉은 고기에 존재하는 지방의 종류가 많기 때문입니다. 높은 콜레스테롤에 기여하는 포화 지방이 다량 함유되어 있기 때문입니다.
닭 허벅지 또는 가슴?
어느 것이 더 건강하고, 닭다리 또는 닭 가슴살입니까? 둘 다 피부와 뼈없이 사용할 수 있으므로 어떤 것을 먹는 것이 중요합니까? 가슴은 흰색 고기이며 허벅지는 어둡습니다. 닭 허벅지는 또한 유방보다 싼 경향이 있습니다.
영양 및 영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics)에 따르면, 닭 허벅지와 닭 가슴살 모두 희박 단백질의 좋은 공급원이지만 허벅지는 칼로리와 지방이 높습니다. 뼈가없는 피부가없는 닭 허벅지의 3 온스 분량은 같은 양의 닭 가슴살에 비해 지방의 3 배 (3g의 포화 지방을 가진 9g의 지방)와 30 칼로리를 더 포함합니다.
