가스 그릴의 불꽃 위에서 가재 꼬리를 빠르고 쉽게 요리 할 수 있습니다. 녹은 버터로 랍스터 테일을 구워 서빙하고 퇴폐적 인 식사를하거나, 톡 쏘는 비네 그레트로 랍스터 테일을 닦고 서빙하여 지방과 칼로리를 줄입니다. 해산물 시장에서 신선하거나 냉동 된 랍스터 꼬리를 얻거나 전체 살아있는 랍스터를 사서 자신 만의 꼬리를 준비 할 수 있습니다.
1 단계
가스 그릴을 비추고 10 분 동안 덮은 높은 설정으로 예열합니다.
2 단계
그릴의 열을 중간 높이로 줄입니다.
3 단계
종이 타월을 올리브 오일에 담그십시오. 집게를 사용하여 기름에 적신 수건으로 그릴 그릴을 문지릅니다.
4 단계
냉장고에서 랍스터 꼬리를 제거하십시오. 시원한 물에 꼬리를 헹굽니다. 종이 타월로 말리십시오.
5 단계
날카로운 칼이나 부엌 가위를 사용하여 껍질을 통해 꼬리를 세로로 자릅니다. 각 꼬리에서 두 개의 반쪽을 만듭니다.
6 단계
생과자 브러시를 사용하여 비네 그레트, 올리브 오일 또는 녹은 버터로 꼬리의 고기 쪽을 닦습니다. 꼬리의 고기쪽에 소금과 후추를 뿌려 맛보십시오.
7 단계
집게를 사용하여 랍스터 꼬리를 껍질이 위를 향하게하여 그릴 위에 놓습니다. 그릴 뚜껑을 닫고 3 분 동안 요리하십시오.
8 단계
그릴 뚜껑을 열고 집게를 사용하여 랍스터 꼬리를 뒤집어 껍질이 아래를 향하도록합니다. 생과자 브러시를 사용하여 꼬리의 고기쪽에 더 vinaigrette 또는 버터를 바르십시오.
9 단계
뚜껑을 닫고 3-5 분 동안 요리하십시오.
10 단계
랍스터 테일의 완료 여부를 확인하십시오. 고기가 불투명하고 꼬리의 기름이나 버터가 거품이 일 때 그릴에서 꼬리를 제거하려면 집게를 사용하십시오.
11 단계
담그기위한 여분의 녹은 버터 또는 비네 그레트와 함께 랍스터 꼬리를 뜨거운 상태로 제공하십시오.
필요한 것
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집게
종이 타월
올리브유
날카로운 칼 또는 부엌 가위
페스트리 브러쉬
비네 그레트, 올리브 오일 또는 녹은 버터
소금
후추
팁
살아있는 랍스터에서 꼬리를 분리하려면 먼저 랍스터 전체를 끓는 물에 3 분간 뿌립니다. 물에서 랍스터를 꺼내서 식힌 후 손을 사용하여 꼬리를 몸에서 비틀어주십시오.
그릴이 준비 될 때까지 랍스터 테일을 냉장고에 넣고 플라스틱 랩으로 덮으십시오.
굽기 전에 꼬리 껍질에서 고기를 제거하지 마십시오. 고기는 익힌 후에 쉽게 꼬리에서 나옵니다.
