메틸은 유기 화학의 용어로, 생화학 과정, 메틸화, 화학 물질이 단백질, DNA 또는 기타 분자에 첨가되어 신체가 제대로 기능하도록하는 영양소를 말합니다. 국립 암 연구소 (National Cancer Institute)에 따르면 메틸 관련 영양소에는 엽산, 메티오닌, 비타민 B12 및 비타민 B6이 있으며 유방암, 결장암 및 췌장암의 위험 감소와 관련이 있다고한다. American Journals of Epidimeology와 American Journal of Nutrition에서 발표 한 연구에 따르면 이러한 미량 영양소가 풍부한 다이어트는 암과 다른 많은 건강 문제를 피하는 데 도움이 될 수 있습니다.
호모시스테인
메틸화 과정의 한 가지 예는 신체가 아미노산, 메티오닌을 사용하여 신체의 단백질 및 DNA와 결합 할 때, 메틸화해야하거나 메틸 관련 영양소와 결합하여 변환해야하는 호모시스테인이라는 2 가지 생성물을 생성하는 것입니다 메티오닌으로 돌아갑니다. 메틸화가 일어나지 않으면 호모시스테인의 존재는 심장병, 고 콜레스테롤, 알츠하이머, 간 질환 및 우울증의 위험을 증가시킵니다. 메틸화 공정은 몸 전체에서 발생하여 시스템이 잘 작동되도록합니다.
음식 소스
메틸 관련 영양소는 B 비타민, 베타 인 및 SAMe, S- 아데노 실-메티오닌의 세 그룹에서 발견됩니다. 식품 공급원에서 메틸 관련 영양소는 천연 엽산이 풍부한 식품 또는 딸기, 감귤류 및 잎이 많은 녹색 채소를 포함한 비타민 B9에서 찾을 수 있습니다. 비타민 B12의 좋은 공급원은 생선, 육류, 우유 및 계란입니다. 콜린은 산화되어 베타인이라고 불리는 메틸 공급원을 형성하는데, 이는 쇠고기 간에서 가장 높은 농도로 발견됩니다. 구운 밀 배아와 계란은 또한 콜린의 훌륭한 공급원이며, 대구, 쇠고기, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리, 새우 및 연어도 좋은 공급원입니다. 2 개의 큰 알에는 252mg의 콜린이 포함되어 있으며 남성에게 권장되는 하루에 550mg의 거의 절반이 들어 있습니다.
엽산
엽산의 합성 형태는 보충제에서 발견되고 강화 식품에 첨가되는 엽산입니다. 엽산은 몸에서 세포를 생산하고 유지하는 데 중요합니다. 또한 National Cancer Instititute에 따르면 DNA를 만들고 DNA가 변하는 것을 막아 암 위험을 줄일 수 있다고한다. 미국 식품의 약국 (FDA)은 1996 년에 농축 곡물 제품에 엽산을 첨가하여 엽산을 미국 식단에서 가장 널리 사용되는 메틸 관련 영양소로 만드는 규정을 발표했습니다. 국립 보건원 (National Institutes of Health)의 한 부서 인식이 보충제 사무국에 따르면 매일 권장되는 엽산 섭취량은 400mg입니다.
위험
신체가 메틸화를하지 않으면 의사는 아미노산 부산물 인 호모시스테인 증가를 통해 문제를 발견 할 수 있습니다. 높은 수준의 호모시스테인으로 인한 주요 문제 중 하나는 관상 동맥 병입니다. 식이 요법 외의 경우, 일주일에 3 번 이상 운동을하지 않으면 호모시스테인이 증가 할 위험이 높습니다. 심장병, 신경계 질환, 간 문제 또는 우울증의 가족력이있는 경우 피임 또는 피임법을 사용하면 위험이 증가합니다.
예방
식이 요법은 호모시스테인 증가 위험에 중요한 역할을합니다. 가공 식품 및 패스트 푸드에는 신체가 메틸화에 필요한 필수 메틸 관련 영양소 중 일부만 포함되어 있습니다. Journal of Nutrition이 발표 한 연구에 따르면 적당량의 알코올을 마셔도 신체가 메틸 관련 영양소를 제대로 흡수하지 못할 수 있습니다. 오레곤 주 (Oregon State)의 또 다른 대학 연구에 따르면 고용량의 메틸 관련 보충제는 구토, 타액 분비, 발한 증가 및 비린내 냄새를 유발하는 트리메틸 아민의 과도한 생산 및 배설과 관련이 있다고합니다. 변경하기 전에 의사와 특정식이 요법에 대해상의하십시오.
