많은 종류의 식품에는 화학 반응 히스타민이 함유되어있어 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 대부분의 사람들은 사고없이 처리 할 수 있지만 히스타민에 민감한 사람들은 여러 가지 불쾌한 증상을 경험할 수 있습니다. 이 화학 물질을 완전히 피할 수는 없지만, 특히 풍부한 음식을 섭취하지 않는 것이 도움이 될 수 있습니다.
건강 상태
히스타민을 처리 할 수없는 것은 습진, 불안 및 공황 발작, 천식, 비염 및 두드러기 등의 여러 건강 상태에 더 많이 기여하는 것으로 확인되었습니다. 영국 알레르기 재단 (British Allergy Foundation)에 따르면 연구 결과에 따르면 히스타민이 이러한 조건에서 중요한 역할을 할 수 있으며, 히스타민이 부족한 경우 히스타민식이를 적게 섭취하면 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
히스타민 생산
효소 디아민 산화 효소는 소화 과정에서 히스타민을 분해하는 데 도움이됩니다. 이 효소가 충분하지 않으면 히스타민이 시스템에 축적되어 두통, 발진, 가려움증 및 구토와 같은 알레르기와 유사한 증상이 나타날 수 있습니다.
식이 요법을 진단으로 사용
영국 알레르기 재단 (British Allergy Foundation)은 알레르기에 대한 방식으로 히스타민 불내증을 검사 할 수 없다고 설명합니다. 이것은 당신이 낮은 히스타민식이 요법의 혜택을 볼 수있는 유일한 방법은 그것을 시도하는 것을 의미합니다.
히스타민 불내증을 결정하기 위해 의사는 일반적으로 증상이 호전되는지 확인하기 위해 2-4 주 동안 고 히스타민 음식을 삼가도록 권장합니다. 개선이 발견되면 히스타민에 대한 편협이있을 수 있으므로 이런 식으로 계속 먹어야합니다.
히스타민 함량이 높은 음식
발효되는 모든 음식이나 음료에는 높은 수준의 히스타민이 포함되어 있다고 International Chronic Urticaria Society는 말합니다. 코티지 치즈와 리코 타 치즈를 제외한 치즈, 맥주, 와인, 식초, 피클, 소금에 절인 양배추, 템페, 된장, 간장과 같은 발효 간장을 예로들 수 있습니다.
히스타민이 자연적으로 높은 다른 음식에는 시금치, 가지, 생선, 가공육, 계란, 초콜릿, 토마토, 호박, 감귤류, 딸기, 건포도, 날짜, 살구, 체리, 복숭아 및 자두가 포함됩니다.
피해야 할 다른 음식
인공 색소, 향료 또는 방부제가 함유 된 식품 및 음료를 피하십시오. 여기에는 히스타민 생성을 유발할 수있는 화학 물질이 포함되어 있습니다. 보존제의 예는 벤조 에이트, 아황산염, BHA 및 BHT를 포함한다.
향신료 계피, 칠리 파우더, 정향, 아니스, 육두구, 카레 가루 및 파프리카를 피하십시오. 소다 나 차를 마시지 마십시오.
허용 된 음식
이 다이어트는 많은 유형의 음식을 제거하는 것처럼 보일 수 있지만 여전히 다양한 종류의 음식을 사용할 수 있습니다. 가공되고 상업적인 식품을 많이 없애는 것이 아마도 가장 큰 도전이 될 것입니다. 허용되는 유제품에는 일반 우유, 리코 타 치즈 및 코티지 치즈가 포함됩니다. 표백되지 않은 밀가루로 만든 빵과 곡물 제품을 선택하십시오. 시금치, 가지, 토마토 및 호박을 제외한 모든 야채를 안전하게 먹을 수 있습니다. 허용되는 과일에는 사과, 바나나, 포도, 무화과, 멜론, 키위, 망고 및 배가 포함됩니다. 신선하게 조리 된 육류 및 가금류 만 섭취하십시오. 히스타민이 음식에 쌓이면 남은 음식을 먹지 마십시오. 콩과 팥을 제외한 일반 견과류와 씨앗 그리고 대부분의 콩류를 먹을 수 있습니다. 허용되는 음료에는 물, 커피, 허용 과일 및 채소 주스, 알코올 음료 럼, 진 및 보드카가 포함됩니다.
