브로콜리를 많이 섭취하면 본능적으로 줄기를 던져 꽃을 보관해야 할 수도 있습니다. 그러나 줄기에는 브로콜리 전체만큼 많은 영양소가 포함되어 있다는 것을 알고 있습니까? 비타민 C, E, K 등이 풍부합니다.
팁
브로콜리 줄기에는 많은 필수 비타민과 영양소가 포함되어 있으며 볶음 또는 페스토와 같은 레시피에 사용할 수 있습니다.
브로콜리에 관한 모든 것
브로콜리는 로마 시대에 생산되어 식민지 시대에 미국에 도입 된 전 세계 국가의 주요 야채라고 건강식은 밝혔습니다. 브로콜리와 관련된 야채 인 야생 양배추에서 개발되었습니다. Colorado State University에 따르면 브로콜리는 겨자 식물 군의 일부이며 브뤼셀 콩나물, 양배추, 콜리 플라워 및 양배추와 밀접한 관련이 있습니다.
브로콜리에는 브로콜리 발아와 브로콜리 향유의 두 가지 유형이 있습니다. 친숙한 브로콜리 유형 인 브로콜리 제목은 미국에서 일반적이며 줄기라고도 불리는 줄기에서 싹이 트는 녹색 꽃 봉오리가 있습니다. 돋아 브로콜리는 짙은 흰색 조각을 형성한다는 점에서 콜리 플라워와 유사합니다. 보라색 꽃 봉오리와 함께 돋아 브로콜리를 찾을 수도 있습니다.
브로콜리를 어떻게 섭취 할 수 있는지에 관해서는, 브로콜리를 요리하거나 날 것으로 먹을 수 있으며, 미국에서 인기있는 건강 식품입니다. 실제로 미국은 세계에서 세 번째로 큰 브로콜리 생산국입니다. 손으로 수확하며 시원한 계절 야채로 봄 또는 가을에 종종 자랍니다. 브로콜리, 꽃과 줄기를 믿고 여러 가지 건강한 영양소를 섭취 할 수 있습니다.
브로콜리 줄기 영양
브로콜리 줄기라고도하는 브로콜리 줄기는 맛이나 영양가가 거의없는 브로콜리의 불필요한 부분으로 생각되기 때문에 때때로 폐기됩니다. 그러나 줄기에는 브로콜리 꽃과 같은 영양소가 많이 포함되어 있습니다: 비타민 A, 비타민 C, 섬유, 칼륨 및 엽산.
HealthyEating.org에 따르면 항암 특성을 연구하는 유황 함유 화합물 인 설 포로 판도 함유하고 있습니다. 또한, B1, B2, 철, 마그네슘, 아연, 칼륨 및 섬유를 포함합니다.
브로콜리에 각 영양소가 얼마나 들어 있는지 궁금하다면, 브로콜리 한 컵에 오렌지만큼의 비타민 C와 일일 비타민 K 요구량의 245 %가 들어 있다고 Colorado State University는 말합니다. 브로콜리에서 발견되는 비타민 C, E 및 루테인은 항산화 제로서 항염증제이며 자유 라디칼의 손상을 방지합니다.
캘리포니아 공중 보건국은 5 세에서 12 세 사이의 어린이들에게는 하루에 약 2 ½ ~ 5 컵의 브로콜리를 추천하고, 10 세에서 13 세 이상인 성인에게는 3 ½에서 6 ½를 권장합니다. 다음에 브로콜리 줄기를 없애는 것에 대해 생각할 때 얼마나 많은 영양소가 들어 있는지 기억하십시오.
브로콜리 줄기 요리법
제임스 비어드 재단 (James Beard Foundation)은 브로콜리 줄기 1 컵, 다진 고추 1 개, 다진 마늘 2 개, 주스 2 개, 레몬 2 개, 레몬 1/2 개, 곡물 머스타드 1/4 테이블 스푼, 올리브 오일 1/4 컵, 소금과 후추 맛. 큰 그릇에 줄기, 후추 및 마늘을 섞은 다음 나머지 재료를 첨가하십시오.
브로콜리 줄기를 샐러드에 추가하거나, 딥으로 날로 먹거나, 스프와 국수를위한 영양 강화제 인 야채 스톡을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
HealthyEating.org는 브로콜리 (줄기 및 기타)를 로스팅하여 알루미늄 호일을 깔고 금속 스프레이에 쿠킹 스프레이를 뿌릴 것을 권장합니다. 브로콜리에 소금과 파마산 치즈를 얹은 다음 브로콜리를 450도에서 15 분간 가열 할 수 있습니다.
브로콜리 줄기 페스토에는 브로콜리 줄기를 바질과 실란트로 혼합 한 다음 염소 치즈를 첨가하여 만들 수 있습니다. 그런 다음 빵에 제공하거나 쌀이나 퀴 노아와 섞을 수 있습니다.
