요거트는 건강한 박테리아로 채워진 약간 발효 된 식품입니다. 전통적으로 요구르트는 동물성 우유로 만들어졌습니다. 그러나 코코넛 요구르트를 포함하여 많은 식물성 요구르트도 찾을 수 있습니다. 다른 발효 식품과 마찬가지로 코코넛 요구르트는 장에 좋습니다.
코코넛 요거트 란?
코코넛 요구르트는 일반적으로 발효 코코넛 우유로 만들어집니다. 이 음식은 본질적으로 동물성 우유없이 만들어지는 식물성 요거트입니다. 이것은 완전 채식 또는 고 어류 다이어트를하는 사람들이나 콩과 같은 다른 식물성 제품에 견딜 수없는 사람들에게 이상적입니다.
코코넛 요구르트는 유당과 카제인이 없으며 자연적으로 크림 같고 자연적으로 달콤합니다. 자신의 코코넛 요구르트를 만들거나 슈퍼마켓에서 구할 수 있습니다.
일부 코코넛 요구르트는 젤라틴이나 우유 같은 동물성 제품을 사용할 수 있습니다. 즉, 코코넛 요구르트라고 할 수 있지만 실제로는 동물성 우유와 코코넛 우유의 혼합물 일 수 있습니다.
또한 코코넛 요구르트를 코코넛 맛 요구르트와 혼동하지 마십시오. 이러한 제품은 코코넛 밀크로 만들어지지 않았습니다. 코코넛 향이 첨가 된 일반 젖소 우유 기반 요구르트 또는 콩 요구르트 일 가능성이 높습니다.
코코넛 요거트의 영양 이점
코코넛 요구르트는 일반적으로 코코넛 밀크, 전분 및 생 배양으로 만들어집니다. 이 제품의 감미료 및 감미료 버전뿐만 아니라 향료 유형을 쉽게 찾을 수 있습니다. 많은 슈퍼마켓 제품에는 B- 복합 비타민 및 비타민 D와 같은 추가 비타민이 강화되어 있습니다.
So Delicious Coconut Non Dairy Greek Yogurt와 같은 100 그램 (3.5 온스)의 코코넛 요구르트에서 다음을 찾을 수 있습니다.
- 칼슘 일일 가치 (DV)의 21 %
- 마그네슘 DV의 21 %
- 비타민 B12 DV의 21 %
- 비타민 D DV의 18 %
코코넛 요구르트 100 그램은 1.2 그램의 단백질과 2.9 그램의 지방을 가지고 있으며, 대부분은 포화 지방입니다. 또한 12.9 그램의 탄수화물을 함유하고 있으며 5.3 그램은 섬유질입니다.
상업적으로 생산되는 코코넛 요구르트에는 코코넛 밀크 나 크림과 같은 다른 코코넛 기반 제품에 비해 많은 영양분이 포함되어 있지 않습니다. 따라서 수제 코코넛 요구르트는 더 풍부한 영양소 함량을 가질 가능성이 높습니다.
교양 코코넛 요구르트는 소화 시스템을 지원할 수있는 좋은 박테리아로 가득 찬 프로 바이오 틱이 풍부한 식품이므로 건강상의 이점이 있습니다. 코코넛 요거트의 박테리아는 보통 락토 바실러스 유산균 , 락토 바실러스 카 제이 및 락토 바실러스 람 노수 스와 같은 락토 바실러스 박테리아 입니다. Bifidobacterium bifidum 및 Streptococcus thermophilus 와 같은 다른 건강한 박테리아도 종종 존재합니다.
코코넛 요거트의 장점
코코넛 소비와 관련된 다양한 이점이 있지만, 대부분 코코넛 오일이나 코코넛 우유를 먹는 것과 관련이 있습니다. 코코넛 요거트에는 생 코코넛, 우유 및 크림과 같은 다른 코코넛 제품에 함유 된 대부분의 영양 학적 이점이 없기 때문에 주요 이점은 발효 과정과 관련이 있습니다.
프로 바이오 틱이 풍부한 식품 인 코코넛 요거트는 위장 마이크로 바이 옴의 건강을 향상시킬 수 있습니다. 마이크로 바이 옴은 성격에서 과민성 대장 증후군과 같이보다 명백한 관련 소화 시스템 문제에 이르기까지 건강의 여러 측면에 영향을 미치기 때문에 중요합니다.
장내 미생물 군은 면역 체계와 중추 신경계에도 영향을 줄 수 있습니다. 위장 시스템과 뇌는 실제로 미주 신경으로 알려진 두개골 신경을 통해 직접 연결됩니다. 미주 신경은 소화 시스템의 미생물 군집에서 미생물의 종류를 감지하여 건강에 영향을 줄 수 있습니다.
코코넛 요구르트는 일반적으로 동물성 탈지유로 만든 요구르트와 동등한 것으로 인식되므로 동물성 제품을 피하려는 사람들에게 이상적입니다. 그러나 동물성 유제품을 섭취 할 수 있다면 동물성 우유 기반 요구르트에 소량의 코코넛을 첨가하면 생균제 함량이 증가하는 것으로 나타났습니다. 즉, 코코넛 요구르트는 일반적으로 동물성 제품을 섭취하는 사람들에게도 도움이 될 수 있습니다.
코코넛 요구르트와 다른 요구르트
슈퍼마켓에서 흔히 볼 수있는 일반 요구르트는 일반적으로 우유로 만들어집니다. 그러나이 발효 제품은 거의 모든 동물의 우유로 만들 수 있습니다. 다른 인기있는 동물성 요구르트는 염소, 양, 낙타, 야크 및 버팔로의 우유로 만듭니다.
상용 요구르트 제품은 종종 달게되고 첨가물로 가득합니다. 가당 요구르트는 일반적으로 건강하지 않기 때문에 항상 피해야합니다. 그리스 요거트는 슈퍼마켓에서 찾을 수있는 가장 건강에 좋은 동물성 우유 기반 요거트 중 하나로 알려져 있습니다. 100g의 그리스 요구르트에서 다음을 찾을 수 있습니다.
- 칼슘 DV의 8 %
- 인 DV의 11 %
- 아연 DV의 5 %
- 셀레늄 DV의 18 %
- 비타민 B2 (리보플라빈) DV의 21 %
- 비타민 B5 DV의 7 %
- 비타민 B12 DV의 31 %
그릭 요거트에는 9 그램의 단백질과 4 그램의 탄수화물이 있으며, 그중 어느 것도 섬유질이 아닙니다. 또한 5 그램의 지방이 있으며 그중 절반은 포화 지방에서 나옵니다. 이것은 포화 지방의 양이 실제로 코코넛 요구르트의 양과 비슷하다는 것을 의미합니다. 그리스 요구르트와 같은 평균 무가당 요구르트는 상업적으로 생산되는 코코넛 요구르트 제품보다 탄수화물이 적고 영양분이 더 많습니다. 이것은 식물 기반 제품에 비해 혈당을 줄이는 데 더 좋습니다.
그러나 코코넛 요구르트는 콩 요구르트와 같은 다른 식물성 요구르트와 비교할 수 있습니다. 100g의 무가당 간장 요구르트에는 다음이 포함됩니다.
- 비타민 B2 (리보플라빈) DV의 12 %
- 비타민 B12 DV의 21 %
- 칼슘 DV의 12 %
간장 요구르트에는 비타민 A, 비타민 B9 (엽산) 및 다양한 미네랄과 같은 다른 영양소가 소량 (1 ~ 4 %) 있습니다. 또한 1.7 그램의 탄수화물, 동일한 1.7 그램의 지방 및 2.9 그램의 단백질을 가지고있어 코코넛 요구르트에 비해 단백질이 많고 지방 및 탄수화물이 적습니다.
