양배추 건강상의 이점과 부작용을 조사한 결과 이점이 유일한 단점보다 훨씬 큰 것으로 나타났습니다. 연구에 따르면 야채는 건강의 다양한 측면에 가치가 있습니다.
한 가지 단점은 양배추가 가스를 생산한다는 것입니다. 이 음식을 먹거나 주스를 마신 후에 가스가 발생한다면, 이는 정상적인 현상이라고 Southern California University의 Keck Medicine은 말합니다. 가스가 특히 번거롭지 않다면 식단에서이 건강한 야채를 제거 할 필요는 없습니다.
팁
양배추는 암, 궤양, 심혈관 질환 및 피부 상태와 싸우는 데 가치가 있습니다. 유일한 부작용은 가스를 유발한다는 것입니다.
양배추 주스 영양소
양배추는 십자화과 야채로 황 함유 화학 물질 인 글루코시 놀 레이트가 풍부한 식물의 범주입니다. 국립 암 연구소 (National Cancer Institute)에 따르면이 성분들은 음식의 매운 맛과 향에 책임이있다.
음식 준비 또는 소화 과정에서 글루코시 놀 레이트는 항암 활성으로 알려진 화합물로 분해됩니다. 십자화과 가족의 다른 야채에는 브로콜리, 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물, 케일, 물냉이 및 무가 포함됩니다.
하버드 건강에 따르면 양배추의 모든 품종은 칼로리가 적고 비타민 C가 풍부합니다. 실제로 반 컵에는 일일 권장 비타민 C 섭취량의 45 %가 포함되어 있지만 14 칼로리 만 있습니다.
양배추에는 비타민 A, 칼륨 및 기타 비타민과 미네랄이 있습니다. 붉은 양배추는 심혈관 질환의 위험이 낮은 안토시아닌이라는 추가 화합물을 제공합니다.
양배추를 섭취하는 가장 좋은 방법
온라인으로 또는 일부 건강 식품 상점에서 양배추 주스를 구매하거나 집에서 주스를 마실 수 있습니다. 매일 야채 주스를 마시는 것이 유리하지만 건강하고 균형 잡힌 식단의 일부로 만드십시오.
양배추 주스를 마시는 것은 건강에 좋지만 많은 긍정적 인 효과와 관련된 식물성 식품 성분 인 섬유질이 부족합니다. 양배추의 모든 건강 성분의 이점을 얻으려면 양배추 샐러드와 같은 샐러드에서 생으로 먹거나 반찬으로 사용하기 위해 찐다.
2014 년 10 월 식품 화학 에 발표 된 한 연구에 따르면 다양한 요리 방법이 양배추의 영양소 함량에 어떤 영향을 미치는지 조사했습니다. 찌는 것은 끓이거나 볶는 것보다 더 많은 양분을 유지한다는 것을 발견했습니다. 샐러드에서 섭취 한 생 양배추는 가장 높은 영양소 함량을 가졌습니다.
양배추의 암 싸움 속성
국립 암 연구소 (National Cancer Institute)에 따르면 양배추의 글루코시 놀 레이트는 분해되어 인돌 (indoles)과 이소 티오 시아 네이트 (isothiocyanates), 과학자들이 항암 특성을 조사한 화합물을 형성한다고한다. 동물 연구에 따르면 방광, 결장, 폐, 간, 유방 및 위의 암 발생을 억제합니다.
시험관 실험과 동물 연구에 따르면 양배추의 암에 도움이되는 몇 가지 작용 기전이 밝혀졌습니다. 국립 암 연구소 (National Cancer Institute)는 항 염증 효과, DNA 손상 및 발암 물질의 불 활성화, 항 바이러스 및 항균 특성을 포함한다고 지적했다. 상기 화합물은 또한 세포 사멸을 유도하고, 종양에서 혈관 형성을 억제하며, 암 전이에 필요한 종양 세포 이동을 방해한다.
2017 년 8 월 현재 영양 개발에 발표 된 한 연구에 따르면 십자화과 야채 소비와 유방암 발병률 사이의 연관성을 조사했습니다. 유방암 위험과 야채 섭취량 사이의 역의 관계를 발견했습니다. 저자들은 최근 십 년 동안 더 많은 십자화과 채소를 섭취하는 경향이 유방암 가능성에 영향을 줄 수 있다고 결론 지었다.
양배추의 다른 건강상의 이점
Mayo Clinic은 소화성 궤양 치료에 권장되는 식물 목록에 양배추를 포함합니다. 2014 년 12 월 Medicinal Chemistry Research 에 발표 된 연구에 따르면 양배추 추출물과 마늘 추출물이 쥐의 궤양에 미치는 영향을 테스트했습니다. 이 연구는 인간보다는 동물에 관한 것이지만 결론은 주목할 만하다. 두 추출물 모두 궤양에 긍정적 인 영향을 미치기 때문에 저자들은 급성 위궤양을 치료하는 데 사용될 수 있다고 결정했습니다.
연구원들은 또한 피부에 대한 양배추 효과를 연구했습니다. Pharmacognosy Magazine 2018 년 4 월 -6 월호에 실린 연구는 쥐의 피부 자극에 대한 양배추의 항산화 및 항 염증 효과를 평가했습니다. 이 연구에는 사람이 포함되지 않았지만 유망한 결과로 언급 할 가치가 있습니다. 피부에 추출물을 적용하면 발적, 부기 및 농축이 감소했습니다. 저자들은 양배추가 피부 염증을 치료하는데 사용될 수 있다고 결론 지었다.
심혈관 질환에 대한 보호는 양배추의 또 다른 이점 일 수 있습니다. 2018 년 5 월 영양소 에 발표 된 조사 결과에 따르면 야채에 대한식이 지침은 높은 소비를 만성 질환의 낮은 위험과 연결시키는 연구를 기반으로합니다.
뉴트리 엔 츠 연구 논문의 저자들은 특정 종류의 채소를 먹는 것과 질병의 위험이 낮은 것 사이에 연관성이 있는지를 판단하기 위해 관측 적 역학 연구를 검토했습니다. 그들은 잎이 많은 녹색 및 십자화과 야채를 섭취하면 심혈관 건강에 큰 이점을 줄 수 있다고 결론지었습니다.
양배추 수프의 이점 없음
며칠 동안 많은 양의 수프를 먹는 것을 옹호하는 유행 다이어트 인 양배추 수프 다이어트에 대해 들어 보셨을 것입니다. 양배추 나 양배추 주스가 체중 감량을 촉진한다는 연구 결과는 없지만, 식단의 칼로리가 매우 낮아 체중이 줄어 듭니다. 그러나 심각한 부작용이 있다고 Mayo Clinic은 경고합니다.
수프 조리법 중 일부는 소금이 많을 수 있습니다. 다량의 양배추를 섭취하면 더 헛배 문이 발생할 수 있습니다. 다이어트는 칼로리가 크게 부족하기 때문에 약점과 피곤함을 초래할 수 있습니다. 양배추 수프는 단백질, 복합 탄수화물, 비타민 및 미네랄이 적기 때문에 일주일 이상 머 무르지 마십시오. 또한 시작하기 전에 의사와 상담하십시오.
체중 감량은 수분 손실, 지방 손실 및 근육 손실로 구성 될 수 있습니다. 다이어트가 끝나면 체중이 돌아옵니다. 플로리다 대학 (University of Florida)에 따르면 수프 한 그릇을 먹으면 균형 잡힌 식단의 일부인 경우 건강한 식사를 할 수 있지만 계속 먹는 것이 위험합니다. 장기 체중 관리는 건강한식이 요법을 채택하고 규칙적인 운동을하는 것에 달려 있습니다.
비만을 줄이기위한 과일
영양소에 발표 된 2016 년 10 월 연구에 따르면 과일은 비만에 역설적 영향을 미친다고합니다. 과일은 단당 함량이 높기 때문에 소비가 비만의 위험을 증가시킬 것으로 기대하는 것이 합리적입니다.
반대로 역학 연구 결과에 따르면 과일은 체중 감소 효과가 있음이 밝혀졌습니다. 이러한 발견과 과일의 인상적인 비타민 및 미네랄 함량으로 인해 건강 단체는 사람들이 체중 관리 목적으로 더 많은 음식을 섭취하도록 권장하고 있습니다.
영양소 연구 결과에 따르면 과일 섭취는 모든 연령에 비만 방지 효과가 있지만 과일 주스를 마시는 것은 어린이의 비만 위험을 증가시킵니다. 100 % 과일 주스가 아닌 과일 주스 음료는 설탕이 첨가되어 더 악화됩니다. 섬유질 함량과 건강상의 이점을 얻으려면 과일 전체를 먹는 것이 가장 좋습니다.
