신선한 모짜렐라를 곁들인 클래식 토마토와 바질 샐러드를 선호하든 단순히 좋은 스트링 치즈를 선호하든 모짜렐라는 이탈리아의 사랑받는 음식입니다. 피자와 라자냐를위한 완벽한 녹인 토핑을 만듭니다. 불행히도, 전체 지방 모짜렐라 치즈는 실제로 칼로리를 포장 할 수 있습니다. 영양 학적 이점을 추가하여 좋아하는 맛과 질감을 가진 저지방 대체 요법을 시도함으로써 포화 지방 섭취를 줄일 수 있습니다.
전체, 부분 탈지, 무 지방
모짜렐라 치즈는 전유, 탈지유 또는 그 사이의 무언가로 만들 수 있습니다. 저지방 치즈를 선택하면 확실히 영양 보너스를 얻을 수 있습니다. 전유 모짜렐라는 100 그램으로 300 칼로리, 13 그램의 포화 지방 및 79 밀리그램의 콜레스테롤을 제공합니다. 무 지방 모짜렐라로 전환하면 60mg의 콜레스테롤과 절반의 칼로리를 절약 할 수 있습니다. 무 지방 모짜렐라는 또한 여분의 10 그램의 단백질과 거의 두 배의 칼슘을 포장합니다. 익숙해지는 데 다소 시간이 걸릴 수 있지만, 당신이 그것을 좋아하는 방법을보기 위해 최소한 부분 탈지를 시도해 볼 가치가 있습니다.
두부 맛보기
믿거 나 말거나, 두부는 이탈리안 라자냐와 스파게티 고기 소스에서 풍미있는 치즈 대용품으로 작용할 수 있습니다. 부엌에서 두부로 실험하면서 칼로리와 지방을 많이 절약하면서 칼슘을 섭취하십시오. 칼슘으로 준비된 굳은 두부는 100g 서빙에서 70 칼로리 만 섭취합니다. 그것은 전유 모짜렐라에서 칼로리의 3 분의 1 미만입니다. 혼합 접시에 두부와 모짜렐라를 섞으면 영양의 큰 차이를 위해 미각의 차이를 무시할 수 있습니다.
다른 치즈를 조심하십시오
지방 섭취를 줄이는 가장 좋은 방법은 지방이 많은 모짜렐라를 다른 지방이 많은 치즈로 대체하는 것입니다. 그러나 모짜렐라는 수분이 비교적 많고 전체적으로 지방이 더 적은 경향이 있습니다. 일반 체다 치즈와 프로 볼론은 칼로리가 더 높습니다. 페타 치즈는 100g에 약 35 칼로리를 절약하지만 콜레스테롤과 포화 지방이 더 많습니다. 페타 치즈는 또한 나트륨이 매우 높습니다. 치즈에 관해서는 적당히 중요합니다. 가장 좋은 방법은 다른 유형의 치즈로 바꾸는 대신 저지방 모짜렐라를 선택하는 것입니다.
저지방 대체
좋아하는 요리의 지방 함량을 줄이면 처음에 맛을 끌 수 있습니다. 지방은 후천적 인 맛과 질감이지만, 저지방 식사에 익숙해지면 오래된 조리법이 너무 풍부하게 맛이 나기 시작합니다. 치즈의 지방은 주로 포화되어 심장에 좋지 않습니다. 지방 함량을 줄이면 대개 칼로리가 줄어들고 체중 감량 전략으로도 도움이됩니다.
