아프리카 야자 나무 종의 견과류 또는 커널에서 추출 된 팜 커널 오일을 일반적으로 열대 오일이라고합니다. 팜 핵유는 주로 지방 트리글리세리드로 구성되는데, 포화 지방은 약 80 %, 불포화 지방은 20 %입니다. 팜 커널 오일은 마가린, 식물성 오일 및 쇼트닝, 크리머, 초콜릿 및 아이스크림을 포함한 많은 제품에서 찾을 수 있습니다. 1 회 제공량에 따라 팜 커널 오일은 일부 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다.
콜레스테롤 프리
팜 커널 오일의 장점 중 하나는 콜레스테롤이 전혀 없다는 것인데, 이는 버터와 같은 동물성 지방의 경우에는 해당되지 않습니다. 팜 커널 오일과 같은 식물성 오일과 마가린의 콜레스테롤이없는 특성으로 인해 이러한 유형의 오일과 지방이 버터보다 더 건강하다는 추측이있었습니다. 그러나 그렇지 않을 수도 있습니다. 클리블랜드 클리닉에 따르면, 마가린에는 심장병을 유발할 수있는 트랜스 지방이 포함되어 있습니다.
비타민 K
팜 커널 오일에는 비타민 K가 포함되어 있습니다. 비타민 K는 뼈 건강과 혈액의 응고 인자로 중요한 필수 지용성 비타민입니다. 팜 커널 오일 컵에 일일 권장 비타민 K 허용량의 67 %를 잠재적으로 얻을 수는 있지만 그렇게하지 않는 것이 좋습니다. 동일한 서빙 크기는 일일 칼로리의 94 %를 제공하며, 하루에 포화 지방에 대해 권장되는 9 배의 권장량을 제공합니다. 이것은 위험을 능가하지 않는 팜 커널 오일의 이점 중 하나입니다.
긴 수명
팜 커널 오일의 전반적인 건강상의 이점은 압도적 일 수 있지만, 상업용 식품 산업에 의해 선전되는 이점이 있습니다. American Palm Oil Council에 따르면, 팜 오일은 높은 조리 온도 및 보관시 산화에 저항성이있어 도넛, 라면, 감자 칩 및 감자 튀김과 같은 상업적으로 튀긴 제품에 대한 다른 식물성 오일보다 더 나은 대안입니다.
