저탄수화물식이 요법을 섭취하는 경우 일반적으로 총 탄수화물에서 섬유를 뺀 순수 탄수화물의 하루 20 ~ 150 그램으로 제한됩니다. 컵 당 30 그램의 순 탄수화물을 가진 파스타는 일반적으로 메뉴에서 벗어납니다. 스파게티 스쿼시를 사용하거나 일본 시라 타키 국수를 실험하여 호박에서 국수를 만들어 고 탄수화물 파스타 문제를 해결했다면 소스는 피하고 싶은 탄수화물의 원천이 될 수 있습니다. 전통적인 마리나라는 일반적으로 브랜드에 따라 1/2 컵 서빙 당 7-10 그램의 순 탄수화물을 포함합니다. 크림, 치즈 및 버터로 만든 소스로 맛을 희생하지 않고 탄수화물 수를 줄이십시오.
고기가 적은 저탄수화물 소스: 카르 보 나라
카르 보나라는 베이컨, 달걀 노른자 및 로마노 치즈를 포함한 저탄수화물 성분으로 만든 풍부하고 벨벳 같은 소스입니다. 소스는 여름 스쿼시를 국수 모양으로 나선형으로 만들어서 스파게티 스쿼시 또는 호박 국수에 맛있는 토핑을 만듭니다.
카르 보 나라 소스를 만들려면 잘게 다질 때까지 잘게 썬 베이컨 또는 판 체타 (이탈리아 스타일 베이컨)를 올리브 오일에 볶습니다. 별도의 그릇에 Romano 및 Parmesan 치즈와 함께 2 ~ 3 개의 계란 노른자를 섞습니다. 약간의 뜨거운 물로 따뜻한 "면"을 요리 된 베이컨과 지방에 첨가하십시오. 섞어주세요.
계란 노른자와 치즈와 함께 국수 혼합물을 그릇에 옮깁니다. 국수와 베이컨에서 나오는 열은 달걀 노른자를 "요리"합니다. 소스를 통합하고 컬링을 피하기 위해 지속적으로 저어주십시오. 추가났습니다 치즈와 함께 즉시 제공하십시오. 치즈에는 스푼 당 약 1g의 순 탄수화물이 포함되어 있으며 베이컨과 달걀 노른자에는 추가 1g의 미량의 탄수화물이 포함되어 있습니다.
간단히 저탄수화물 준비: 버터와 파마산
버터와 파마산 치즈는 탄수화물이 거의없는 고전적인 풍미 조합입니다. 버터는 탄수화물이 없으며 파쇄 된 파마산에는 스푼 당 1 그램 미만의 탄수화물이 들어 있습니다.
소스로 사용하려면 버터를 작은 입방체로 자르고 따뜻한 국수로 저어주십시오. 파마산 치즈와 후추를 뿌려 맛을 내십시오. 신선한 맛과 미량의 탄수화물만을 위해 다진 신선한 파슬리 한 스푼을 넣으십시오.
크림과 저탄수화물: Alfredo
Alfredo 소스는 크림, 버터 및 치즈의 조합으로, 거의 탄수화물이 없습니다. 병으로 판매되는 상용 버전에는 1/4 컵당 2 ~ 3 그램의 순 탄수화물이 포함되어 있습니다. 크림 소스는 일반적으로 탄수화물이 많은 페투치니에서 발견되지만 호박 국수 또는 스파게티 스쿼시의 저탄수화물 옵션을 코팅하는 데 사용하십시오.
크림 1/2 컵마다 버터 4 테이블 스푼을 함께 끓여서 나만의 요리를 만들어보세요. 맛에 소금과 후추를 넣으십시오. 튀기거나 뜨거운 물 두 개로 얇게 썰고 몇 스푼의 파마산 치즈를 저어줍니다. "국수"를 선택하고 봉사하십시오.
Nutty and Sweet: 땅콩 소스
파스타 소스를 생각하면 이탈리아 풍미가 떠오르지 만 아시아 요리에는 국수에 대한 맛있는 요리법도 있습니다. 태국 식 땅콩 소스는 호박 국수 또는 시라 타키 국수를 견딜 수없는 저탄수화물 식사로 전환합니다. 시라 타키 국수는 악마의 혀 참마에서 나오는 전분 인 글루코만난 (Glucomannan)으로 만들어집니다. 일부 상점의 냉장 구역에서 두부 옆에있는 국수를 찾으십시오. 그들의 부드러운 맛은 맛을 쉽게 흡수한다는 것을 의미합니다.
땅콩 소스를 만들려면 작은 냄비에 천연 땅콩 버터를 약간의 물, 다진 마늘, 라임 주스, 간장, 수크랄로스를 뿌려 단맛을 내십시오. 매운 고추 소스 나 카이엔 고추를 뿌린다. 소스가 부드럽고 선택한 국수에 부어 질만큼 얇을 때까지 낮거나 중간 정도의 열로 요리하십시오.
땅콩 버터는 2 큰 스푼 당 3 ~ 4 그램의 순 탄수화물을 포함합니다. 라임 주스, 마늘 및 간장을 함께 사용하면 소스에 1-2의 탄수화물이 추가 될 수 있습니다.
