푹신한 휘핑 크림 아이싱으로 케이크를 장식하고 싶습니까? 휘핑 크림 설탕 프로스팅 레시피를 사용하면 과자에 적합한 간단한 맛있는 토핑을 만들 수 있습니다. 비건 채식이나 유당 불내증 인 경우 유제품이없는 제품을 사용해보십시오.
휘핑 크림 프로스팅 레시피
케토 제닉 테라피를위한 찰리 재단 (Charlie Foundation)의 레시피는 케이크에 넣은 후에 "팽창"하지 않는 간단하고 간단한 휘핑 크림을 만드는 방법을 설명합니다. 재료의 경우 1 컵의 무거운 크림, 1 큰술의 냉수, 1 티스푼의 일반 젤라틴 파우더 및 선택한 감미료가 필요합니다.
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작은 마이크로 웨이브 보울에서 차가운 물에 젤라틴을 섞고 5 분 동안 그대로 두십시오.
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젤라틴 혼합물을 10 초 동안 전자 레인지하여 액화시킵니다.
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크림을 믹싱 보울에 붓고 스탠드 믹서를 사용하여 최고 속도로 두들겨줍니다.
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크림이 두꺼워지면 액화 된 것을 추가하십시오
젤라틴 혼합물과 휘핑을 계속하십시오.
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원하는 감미료를 맛보십시오; 휘핑 크림은 뻣뻣한 피크를 유지할 수있을 때 완성됩니다.
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휘핑 크림을 너무 오랫동안 방치하면 일관성이 바뀔 수 있으므로 즉시 사용하십시오. 냉장고에 보관하십시오.
더 건강한 휘핑 크림 대체물을 찾고 있다면 통유를 사용하여 LIVESTRONG.com 레시피를 만들어보십시오. 또는 탈지유, 캐슈 우유 또는 코코넛 우유로 실험하십시오. 탈지유를 휘핑 크림으로 대체하려면 탈지유, 아이스 큐브 및 바닐라 또는 오렌지 추출물을 혼합하여 맛을 낼 수 있습니다. 캐슈 너트 휘핑 크림의 경우, 담근 캐슈, 너트 우유 또는 물 및 소량의 레몬 주스를 혼합하십시오.
유제품 프리 휘핑 크림
국립 당뇨 및 소화 및 신장 질환 연구소 (National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases)에 따르면 유당 불내증 인 경우, 유당 섭취 후 팽만감, 설사 및 가스와 같은 소화 문제가 발생하는 경우, 가능한 한 유제품을 피하는 것이 가장 좋습니다. 6 인을위한 Whipped Coconut Cream의 유제품 및 무설탕 레시피는 14 온스의 코코넛 크림과 1 티스푼의 바닐라 추출물 만 필요합니다.
유제품이없는 휘핑 크림을 만드는 과정은 "일반"휘핑 크림의 과정과 비슷합니다.
- 코코넛 크림 캔을 약 8 시간 동안 냉장하십시오.
- 식힌 코코넛 크림과 바닐라 추출액 1 티스푼을 그릇에 넣습니다.
- 중간 속도로 믹서를 사용하여 채찍질; 크림이 뻣뻣해질 때까지 고속으로 채찍질하십시오.
- 휘핑 크림을 즉시 제공하거나 냉장고에 3 일 이상 보관할 수 있습니다.
휘핑 크림을 만들기위한 팁
위스콘신 퍼블릭 라디오 (Wisconsin Public Radio)에는 케이크 장식용 유제품 기반 휘핑 크림 설탕 프로스팅을 만들 때 명심해야 할 몇 가지 지침이 있습니다. 크림을 너무 많이 휘핑하지 마십시오. 컨테이너.
코코넛 밀크에서 유제품이없는 휘핑 크림 프로스팅을 만드는 경우 GoDairyFree.org는 코코넛 밀크 캔을 사용하기 전에 흔드는 것이 좋습니다. 액체가 들리면 휘핑 크림이 물을 뿌릴 수 있습니다. 캔을 흔들 때 소리가 나지 않는 두꺼운 제품은 더 나은 일관성을 만들어냅니다.
GoDairyFree.org는 또한 "나쁜"코코넛 밀크를 찾고, 크림이 충분하지 않을 수 있으므로 항상 두 캔을 구매하라고 말합니다. 실온에서 수축하지 않는 두꺼운 채찍의 경우 수정 된 타피오카 전분 또는 수정 된 옥수수 전분과 같은 안정제를 사용하십시오. 유제품이없는 분유는 휘핑 크림을 안정시키는 데 도움이됩니다.
